左から
イエナ → 長女
（いちじく、フランポワーズのコンフィチュールと軽い口どけのガナッシュをショコラ生地でサンド。コーヒー、紅茶だけでなくワインにも合います）
フルヴィエール → 自分
（マジパンベースのビスキュイにアーモンドのバタークリーム。アプリコットのコンフィチュールをサンド）
ショコラ フランポワーズ →かみさん
（しっとりとしたショコラ生地に口どけの良いガナッシュモンテ。ブランポワーズのコンフィチュールをサンド）
サンマルク → 次女
（バニラクリームとショコラクリーム。美味しさ間違いなしの組み合わせ。フランス定番のプティガトー）
っということで、自分には左から2つ目の「フルヴィエール」決定！悲しいかな？説明読んでも聞いても全然わからん。
マジパン？主にアーモンドと砂糖を煮詰めたシロップを材料にペースト状にしたものを言うらしい・・・っと言うことは上の白粉のことか？
ビスキュイ？スポンジ生地のことみたいだね。コンフィチュール？砂糖や酢、あるいは油などに漬けて食材を保存したもののことらしい。なるほど、なんとなく分かってきたような？いや〜難しい言葉のオンパレード・・・。
とりあえず、美味しいラテを淹れて頂こう！ハートのラテアート・・・あれっちょっと崩れたぁ〜。
なるほど、甘さの中にアプリコットの酸味が素晴らしい。絶妙なバランスだ。確かにめちゃ美味い！ファミリー全員、美味しい！と連夜の絶賛！どれも隠し味というか？歯応えだとか？ふた工夫くらいされていて、奥深〜い味を実現してくれている。皆、こうきたかぁ〜？っと納得顔。
さすが、スイーツ百名店の実力だね。愛知県ではたった21軒のみの選抜だからね。
＊＊ ちなみに昨夜の実食はこちらから ＊＊
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