さて、そろそろ本題に入りましょう。
このブログでは、各社のコンビーフを
そのまま食べてみたり、料理してみたり、
コンビーフ料理を出しているお店を紹介したり、
いろんなことをやっていきたいと思います。
で、やはり最初は、コンビーフ缶の開け方から（笑）。
モデルはノザキのコンビーフ。
ノザキブランドは、戦後初の国産コンビーフです。
2008年で発売60周年。
首都圏の国鉄～ＪＲの線路看板で有名でした。
コンビーフと言えば、この巻取鍵。
こいつでクルクルと、缶をネジ巻くように開けていく。
この儀式が、食欲を盛り上げてくれるのです。
切り取った缶を開けると…
コンビーフの塊が！
塩漬けにした牛のスネ肉をボイルして、
ほぐした肉を牛脂（ヘット）で固めてあります。
牛脂と豚脂の違い
コレステロールについて
このへんを読むと、動物性脂肪への認識が
ちょっと変わるかもしれません。
このコラムを全部読みたければ、こちら。
『肉の常識』
さて、このコンビーフに、
マヨネーズをかけたり、醤油をたらしたり。
で、がぶっとかじる！
うめぇ～！！
僕は普段は、何も付けずに
そのままガブリ！っていうのが多いけど、
マヨネーズで和えてパンに塗るとか、
スライスしてパンに挟むとかも定番でしょうか。
今までの写真は、常温保存のもの。
冷蔵庫で冷やすと…
ヘットが固まり、白くなります！
僕はこの状態も好き。
今回このシリーズでは、
食べる前にちょっと冷蔵庫に入れてから撮影しようかな。
その方が、脂の多さも見て判るでしょう？
購入の目安にしてください。
オムレツに入れたり、ポテトやキャベツと炒めたりっていう
調理法も一般的だと思うのですが、
僕はやっぱり火を通さないほうが好きなんだな。
でも、最近、ちょっと変わった食べ方を知りまして。
これはまた次の機会に。
あ、そうそう！
生協の丸缶のように、ぱっ缶で開けられるタイプも
ありますよ！
それではまた！
コンビーフ食べたくなった方は、ぽちっとお願い！！
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
