豚肉と厚揚げ炒めと、茄子の南蛮漬け弁当

今日のお弁当は。

豚肉と厚揚げ炒め。

茄子の南蛮漬け。

卵焼き。

カボチャサラダ。

ブロッコリー。

ご飯に海苔。

豚肉と厚揚げと小松菜を、焼肉のたれで炒めました。

味付けに迷った時に、焼肉のたれは便利ですねぇ～。

失敗がないもの♪

ご飯にピッタリな１品になりましたよ。

あとは、大好きな茄子の南蛮漬け。

パプリカも入れました。

母の家庭菜園の茄子がたくさん♪

うちはみんな茄子が大好きなので、夏はもう茄子があれば大満足♪

味噌炒めや、天ぷら、肉詰め、グラタン、トマト煮込み。

メニューもいろいろですしね。

私は、焼きナスが一番好きですが、揚げ浸しや南蛮漬けもだーいすき。

キンキンに冷やしたのが美味しいのです。

なので、前の晩に作って冷蔵庫に入れておきます。

置いておくと、味がしみこんでますます美味しい！！

暑い日の夕飯にピッタリ♪

お弁当にもピッタリ♪

ちょっと、赤唐辛子入れすぎて辛くなってしまったけど、まぁそれもいいでしょ。

あとは、いつもの卵焼きとカボチャサラダ。

本日も定番中の定番おかずでお弁当。 (地味ですね。)

ちょっと喉が痛くて、咳が出ています。

どうも季節の変わり目は、喉がやられるなぁ。

風邪薬飲んででかけましょ。