ワインセミナー ～チリのワイン～

このインパクトあるエチケットはチリのカベルネ100%[ドムスアウレア]

今回はチリのワインです

まずはチリのワインについて
フランスボルドーで全滅したと言われるカルメネールという品種。
害虫も少ないチリで復活。

カルメネールは長年メルローと思われていてＤＮＡで違うう品種と発覚。

土地に恵まれ人件費も安いチリワインは今、人気急上昇

今回のメインは画像の[ドムスアウレア]の96年と97年ものの飲み比べ

アウレアは樽熟成フレンチオーク一年。その後は瓶熟成。

初ビンテージの96年と、素晴らしい天候に恵まれたグレードビンテージ97年。

同じ土地で同じ木から育ったブドウ。

どちらもカベルネにしては、優しい味わい。
でも断然97年の方が、パワーある。それにまろやかで凝縮感がある。


当たり年と言われる天候がブドウの出来をこんなに左右するのだから驚き。


ラストおまけはチリのデザートワイン98年
品種はゲヴェルツトラミネールとセミヨン
色は茶色でかすかに貴腐臭。

香りは少ないが味、甘味、後味ともに最高でした

お店で長年寝かしたものらしくハーフボトルで1200円。
思わず買っちゃった

ベイクドチーズケーキに合わせてみよう
(だから太んねんって言わんとっってな(笑))

京都へいらっしゃい♪

京都の我が家にPAPA、MAMA、おばぁちゃん、MI-TAN、親戚のKAORIちゃん、RYOKA、KANANEが来てくれた

あやは前日から料理の仕込み、本格和食でおもてなし

料理教室で教えてもらった通り、だしもこだわり丁寧につくってたら、
キッチンにたちっぱなしで気づいたら６時間・・・
夢中になってた

あやほんまに料理好きみたいやな。調理師免許でもとりに専門学校でも通おかな。
なんて思う今日この頃

作ったレシピはこちら。
鮭の南蛮づけ
牛肉野菜巻き
なすのゴマだれ
カリカリ薄揚げと豆腐のサラダ
かぼちゃのそぼろあんかけ
かき玉汁
きのこごはん

デザートは
桃のヨーグルトムース



子供たちはwiiのマリオカートで燃えて、PAPAとNORIはハーレーに盛り上がり・・・

PAPAは大型免許持ってるし、昔はバイク乗ってたそうな。
ハーレー買うと言い出した！

親子でツーリングしよ～♪
とあやもはっぱをかける！

はーたんとPAPAハーレーのツーショット！
実現しそうな予感・・・・

ウインドサーフィン＆ゲリラ暴風雨

週末、琵琶湖ウインドサーフィンに行ってきました

１日目　ウインドサーフィンスクール

心配していた台風に邪魔されることなく天気は快晴

ウインドは自転車みたいなもんや。一回乗れたら乗れる！”今回担当のＲＹＯ先生のそのお言葉信じて、いざ開始！
風もほどよく吹き、スイスイ進む！　うんうん！この感じ！！

カヌーでＲＹＯ先生に”もっと右足後ろに～、セイルを開いて～、風のチカラに負けるな～もっと耐えろ～”　

その通りにやると、ほんまにスーっとスピードが増す

さすがでゴザイマス。

自分で行きたい方向に行って、帰ってくることもできるようになった
あやにとっては大きな成長。


夜の宴会
あやは買出し班でスーパーで３０人分の食材＆お酒の買出し！

ワイン１８本　スパーク５本　ビール４ケース、焼酎etc
お野菜、魚、お肉などなど
約３０分で７万円近く！大人買い、気持ちよかった

シャワー浴びて恒例の宿”あやめ荘のお庭でかんぱ～い”

今回もほんまによー飲んだ。
１２月に結婚されるHISAMIさん、KUSUKIさん夫婦のためにKAYAMAくんギター演奏で
かんぱーい！君を好きでよかったぁ～” みんなで熱唱！

そのあとの記憶は乏しく、いつの間にか布団の上で寝てて（笑）


２日目
今日はあやめＣＵＰレース運営のお手伝い。

おっと、その前に、大大大事件

あやはYUKAとNAGAURAさんの快適ハイエースでＤＶＤ見てまったりしてた。

そろそろ、受付開始かなぁ～　出よか。。。
と話してると、ゴロゴロゴロゴロ・・・・

ピカピカ

ドドーーーン　　バリバリバリ

車もすごい揺れてて、洗車機入ってる状態。
こりゃ出れないわ。
怖い・・・怖い・・・
と思って、少しおちついて窓の外が見えた時には、絶句

樹高１０メートルはある大木が、選手の車の上に。。。
男性陣、２０人くらいで木を切ってなんとか車を脱出。

車のガラスバリバリ、車ボコボコ。
人も乗っていたけど、ギリで脱出したそうで。。


さらに、その横にあるお店の小屋
大木の根が掘り出された勢いで、小屋も傾いてる。


運営スタッフみんなズブ濡れ。
あの暴風雨の中、みんなは外にいて、テントを必死に抑えてたのだとか。。。

あやは車の中でも充分怖かった。窓も雨で前が見えない状態。
でもでも、外にいたみんなはどんなに怖かったろうか・・・

一歩出遅れて、そこにいなかった私。
ごめんなちゃい((+_+))


正午、天気は少し安定。そのすきにレース開始
あやはアウター艇に乗り込む。
ポイント通過チェック担当。

近くでみるとすごい迫力！！
やっぱ近くで見ると国体選手含む皆さんのライディングはすごくて、同じスポーツしてるとは思えない！

笑あり、涙あり、恐怖あり、一生忘れられない２日間となりました☆

チャンチャン

お料理教室♪プロの味

花火の時に美味しい桃のブロマンジェを差し入れてくれた、お料理教室のKAYOKO先生による出張レッスンin我が家


参加者６名。大盛況ですぐに予約いっぱい☆

今回はデモンストレーション形式

作ったお料理は

◎鮭の南蛮づけ
◎なすのゴマだれ
◎きのこごはん
◎かき玉汁
◎豆乳プリン


和食をリクエストしたら、
初めてなので、簡単なものを…とこの献立を。
ナイスセレクト☆


KAYOKOさんのお料理は、粉末だしはもちろん、料理酒、だししょうゆなんてのも使わない。
ゼラチンも板ゼラチン、片栗粉でなくてくず粉、みりんはちゃんと煮切ってから使う・・・

そう、すべてが本格で料亭レシピなのです！！
これはうれしい


料理は愛情。手間かかるけどそれが愛


だしは昆布は利尻、かつおは削りたての花かつおといったこだわり。
ふわぁ～っとひろがる、優しくて上品な深い味わい。


このだしはすごい！

今までめちゃ適当にやってた。

だけど、だしさえきちんと取れれば、炊き込みごはんにしても、煮物にしても、お吸い物にしても、全部美味しくできるんだって。


和食の日は毎日こんなだしで料理してあげたい
毎日なんて絶対無理やけど（笑）


味も全部上品で、本当においしい。

がっつり食べる料理ではなくて、味わう料理。


そこらで習う料理教室とはレベルが違う

とってもとっても勉強になりました


次は家庭でできる、お手軽フレンチ　リクエスト
誕生日とかに作ってあげたいものってのがテーマです★
日程は未定！参加者募集中です（*^_^*）
気になる方はメールくださいね☆


美味しくいただいた後は・・・

恒例ワイン会というただの飲み会に突入～

また人も集まって、賑やかにワイワイと。。。
ガールズトークは深夜まで。

また人数以上のワインが空いた（笑）

BEST FRIENDS ☆☆☆

もぉ秋だ

仕事もちょっとだけ落ち着いた

仕事、家、趣味、遊び、すべて大充実はさすがAYA（笑）
だれも褒めてくれへんから自分でほめとくな


ブログ書きたいこといっぱいある大事な思い出
ここ数週間の出来事忘れたくないからまとめ書き～


長長長文、覚悟してください(笑)


◎YUMINORI
高校時代からの親友YUMIの子供双子ちゃんのHONOKAとMIZUKI、MINORIの子供RENZIとほんまにかわいい

あやもHONOKAだっこしてプリクラ
車乗ったとたん寝ちゃって、その寝顔がまたかわゆくてギュッてしたなる


ほんまに子は宝やね。


子供は預けて３人でびくドン
実はちょっとギクシャクしてた３人の関係。。。

やっぱり話し合わないと駄目だね。
高校時代から今までそぉ～やって友情深めてきたしね。


YUMINORIは本当にあやの事考えてくれて、あやは一緒にいるとホッとする家族みたいな存在

唯一、あやの結婚を反対したのはこの２人(笑)

その反対の意味がわからず正面からぶつかったこともあった。。。

今はもちろん応援してくれてるけどね

かけがえのない、大事な親友。
思ってること言い合って、けんかできる大事な友達

今は忙しくてあまり会えないケド、大事なベストフレンズを再確認した日であります



◎ARIちゃん
まつエクサロン（TOMOEのとこ）
お店はこちら　three beauty　http://threebeauty.jp/

ほんまにいいよここ!　ひつこい!?（笑）


で、たまたま同日に予約してたARIちゃん。
帰りに一緒にちょいと一杯いってきた

ARIちゃんとは、ワインセミナー出会い
見た目、話し方はお嬢ちゃんなのに、お酒卸メーカーでバリバリ働き、ワインエキスパート勉強中。

こよなくお酒と音楽愛す。

ARIちゃん教えてもらった[ワインと外交　著　西川恵]

あやも今読んでるよん。

外交に重要な饗宴には、さまざまな政治的シグナルやメッセージが、ときに明示的に、ときに黙示的に込められる。

内容は興味深いけど、ちょっと難しくて頭いたなる。

電車移動中に読んでるけどすすまない（笑）



◎SAYURIさん
素敵なあこがれキラキラお姉様☆
自分の夢をたった１年でとんとん拍子にかなえて・・・
いっぱいいっぱい刺激受けて、吸収しなきゃねー♪

今回も贅沢ランチはお気に入りのレ・シャンドール　
ここは雰囲気もお料理も最高！

本格フレンチのこじんまりとしたビストロ。

秋には、京都観光しましょーね♪



◎地元友達とトランク

地元友達TAEKO、YUKA、KAJIGE、MISAあやも筆頭に自己主張強いみんな。
全員が声でかいし、よ～しゃべる。

TRUNKのバイトに入ってたMI-TANに言われたょ。

『話してる内容１階バーまでまる聞こえで、めちゃおもろかったって(笑)
みんないっぺんにしゃべってあれでほんま会話なりたってんの
ってバイトくん同時の話題になってたらしい(笑)

なりたってるよ

笑いすぎて腹筋痛くて、腰抜けた。

カラオケ行って、歌ってコアダンスして、八戸ノのBarリンクへ
よ～飲んだし、よ～しゃべったし、楽しかった☆


最高の仲間やな♪
ほんまにどんな元気ない時でも、みんなに会えば元気モリモリ
中学校の時はほんまに辛い苦悩を一緒に乗り越えてきたからねぇ(笑)


◎RUKAちゃん
ゴスペル仲間のRUKAちゃん
美しくてスタイル抜群☆でも天然入ってて、どこか謎なとこだらけ。

一度ゆっくり２人で話してみたかったからデートに誘って梅田のキリストンカフェでワイン

よ～飲んで、しゃべりたおして。


やっぱ女の子とのデートはめちゃ楽しい！
刺激いっぱいもらえるし☆

よし！今から教習行ってきまーす！（中型は取得今大型の第一段階☆）


こんな長い文を最後までよんでくれて。。。
ありがとうございます