大好きな赤飯(期限切れset） ＆ 苦手な湯豆腐

※ヒートテックの記事に続けて書いたけど　長すぎて…。


昨夜は　2019年期限の赤飯set＋2019年期限赤飯用小豆缶で
赤飯を炊きました。setは2合ですが　そこに小豆缶も足すので
豆が一杯です。本当は「蒸かす」方がおいしいのですが
米に煮た赤い汁を何回かかけて色をつけたり　大変そう。
昔は母が作ってくれましたが　母も年齢が高くなると
普通の炊飯器で作るように…。　私はいつも「豆を多く入れて」
と頼んでいたほど　豆が好きなので　今回もおいしかったです。
初めは長女にも食べてもらおうと思いましたが　仕事のある身、
具合が悪くなったら申し訳ないので「食べない方がいいよね」と。
副菜は前夜からの湯豆腐。私、あまり好きじゃないんですが
（まして白和えを作るつもりの木綿豆腐だったから　ごわごわ）
もうすぐ受診だし　今好きな物をお預けにしていて
こういう低カロリー系を取り入れようと　頑張りました。

5年前に辞めた病院勤務時代、呼吸器科の医師が柚子の使い道を
教えてくれました。男性医師ですが　柚子でポン酢を作るそう。
目から鱗（←これは聖書から出た言葉。パウロさんの体験から）。
――って事で　私も真似して　一昨年から（遅！）ポン酢は
買っていません。自家製です。もやしが2袋も余っていたので
具は豆腐ともやしと余っていたオクラと葱のさきっちょ。
木綿豆腐ももやしも味が染みなくて…。でも朝余ったのを
ポン酢につけたままにして　それをレンチンしたら　何か
おいしい！！　なので鍋の汁をほぼ捨ててポン酢を足して
ポン酢煮風にして　食べきりました。ちょっといいアイディア！


※受診まで好きな物自粛中と書きましたが　実は昨日は
　ジャイアントコーンを一個食べてしまいました。
　おいしかったなあ。
※もちろん受診終わったら好きな食生活でいいという訳では
　ありませんよ。誤解なきよう…。毎日欲との闘いですわ。