豚パイカ

生協でたまーに売っている「豚パイカ」
豚の軟骨付きのお肉みたいです。

50円均一祭でｇ50円だったので購入してみました

ググってみると

コトコト煮込む！に、限るようで煮込んでみました


一度湯でこぼしして、圧力鍋で蒸して
味をつけてシャトルシェフで2時間おきに火入れして
丸1日



軟骨も噛み切れるくらいにやわらかくなりましたが
私とおサルは軟骨嫌い。。。
コリコリがだめなんだな。。。

普通の角煮のほうがいいな

味はいいですよ。トロトロとコリコリ

リピはないかも