プロヴァンスで新年会

　あけましておめでとうございます。
今年もこのブログをよろしくお願いします。

　さて、今日はプロヴァンスで友人夫妻（このブログの数少ない貴重な読者でもあります。）と新年会でした。
プロヴァンスといっても西武線久米川駅近くのビストロ「ラ・プロヴァンス」です。別に南フランスに行ったわけではありません。　
詳しくはこちら。
http://www.kumegawashoutenkai.jp/provance/index.htm
昼のランチコースにサイドメニューでこの店自慢のきのこのグラタン。
グラス・シャンパンで乾杯した後はブルゴーニュの赤を1本。
　量も味も日本人にあわせたちょうどよい内容。

　美味しい食事と友人との会話。
至福のひとときでした。

ボジョレー・ヌーボー

　みなさん、今年のボジョレー・ヌーボーはもう飲みましたか？
今、話題のペット・ボトルのヌーボーを試してみましたけど、なかなかいけてましたよ。
ご近所にお呼ばれされて、手打ちのうどんをいただきながら飲んだのでした。
ボジョレーのフルーティーな感じは、あまりうどんつゆには合うとは思えませんが、それでも楽しめました。
楽しい会話があれば、多少のミスマッチなど気にならないものです。

超簡単 ブルスケッタ

　昨夜はワインとブルスケッタ、そしてピザを楽しみました。
ブルスケッタの僕流の作り方です。

材料
１．トマトの缶詰　一つ
２．乾燥にんにく　少々
３．オリーブ　オイル　適量
４．バルサミコ　適量
５．バジル　の葉っぱ　少々
６．パセリ　少々
７．塩　胡椒
８．パン

作り方は超簡単、上の材料をボウルに入れて混ぜるだけです。
バジルとパセリは庭に生えているのをつんできました。
スーパーで売っている乾燥ものを使ってもOKです。

これを冷蔵庫で冷やして、カリカリに焼いたフランスパンにのせて食べます。
ちなみにここで作ったソースは本来は冷製パスタに使うために作ったものです。
なので、冷やしたパスタにかけてもおいしいです。

そのとき飲んだワイン

　ちなみに牛肉の赤ワイン煮と一緒に飲んだワインがこれです。

ベリンダの赤。　イタリアワインです。

近所のスーパーで2,100円ほど。なかなかいけます。

牛肉のワイン煮

　以前予告した牛肉の赤ワイン煮のレシピです。

（3人前）
・牛すね肉　200ｇ
・たまねぎ　3個
・赤ワイン　ボトル半分くらい

牛のすね肉を赤ワインに浸し圧力なべで15分。やわらかくなったところで、あらかじめ炒めておいた玉葱を加えます。（玉葱が多いと圧力なべでは危険なので、別に下ごしらえします...とうちの奥さんが言っていました。）

後は塩、胡椒で味を整えるだけ。肉のあまり好きでない娘も食べてくれました。

赤ワインは、このときのために、普段の飲み残しをスクリュー・キャップのボトルに漏斗で注いでとっておきました。