手作り焼売

　
　
一昨日の夜ご飯です。
あっ!!　一人分１個ではありませんよ(*；^-^)ゞポリポリ

焼売、餃子、肉まん。
も～ 大好物です

ESSEの本　ウー・ウェンの蒸しおかず

この焼売は、ウー・ウェンさんの『蒸しおかず』から、「豚肉のシューマイ」を参考にさせていただきました。
今まで、焼売の具にオイスターソースや卵を入れた事がなかったので新たな発見でした。

焼売だけ蒸すのは勿体ないので、２段蒸し調理で

上段には野菜を、そして下段に、

焼売を。

ふっくらツヤツヤ
やっぱり、蒸し器での蒸し調理は良いなぁ～


…でもこの日はダメダメな日でしたので、この焼売作りでもボケ連発だったんです

焼売の具を作り終え、皮で包もうとしたら、な、なんと、ワンタンの皮だったんです…
仕方がないので、ワンタンの皮で半分くらい包んだ時に、具に胡麻油を入れ忘れてるのに気が付いて…

胡麻油が入らない焼売なんて!!　そんなのイヤ!!

包んだ焼売から皮を取り（具の水分が染み込んで皮が切れ切れになってしまったので、再度使う事は不可）、具をボールに戻し胡麻油を入れて混ぜて、新しい皮で包み終えた瞬間、刻み玉ねぎを入れ忘れていた事が判明…

もう皮（ワンタンの皮ですが＾＾；）が無いので、包み直す事が出来ないため、玉ねぎ抜きで蒸す事に…

でも、玉ねぎが無くても充分美味しかったので良かったぁ～。
蒸し野菜は、胡麻油と塩で
焼売は、一回の食事で食べるには量が多かったので、２日に分けていただきました。

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ゴメンニャサイ




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