ばんごはん

おとついのばんごはん

嫁に作ってもらったミンチの炒め物をあっためて
パスタにのせてみました
ブロッコリー

昨日のばんごはん

牛タンです

ホルモンの野菜炒めと
牛タンレモン汁
サラダ
です

ホルモン

今日は休みに買っておいた肉で焼肉ごはんを作りました

上切り落とし

レバーとシマチョウです

すごく美味しかったです

クレソンメインのサラダです

残りは明日の弁当になります

肉食系サンド

米が切れました
今週残りは米を補充するまで
しばらく適当に食べる予定です

ケンタッキーの肉食系サンドです


チキンヒレ肉でチーズ2種類とベーコンを挟んでいます

最近高カロリーです

鶏がらスープ

この休みに鶏がらスープを作りました

アキレス君を前日から保温なべで出来るだけ柔らかくしておきます

鶏がらを一度茹でこぼし、たまねぎ、ねぎ、しょうがを加えました

アキレス君はとにかく柔らかくするため3時間おきに保温なべを温めます

鶏がら君は４時間ぐらい経つと白く濁ってきました

ぷりぷりのアキレス君

出来た鶏がらスープを少し使ってアキレス君と一緒に炒めて

牛乳少々、カレールーを少しだけ入れると

カレーライスの出来上がり

ゴリ会

久々のゴリ会を開催しました
河原町の焼肉店「ほんまもん肴屋ひらり」です

ホルモン屋さんで炭火でした



どれもおいしかったので結構食べて飲みましたが意外と安かったです
個人的にハチノスがおすすめです

牛すじ煮込み

先週の休みに妻の誕生日が近づいたので
近年二人の間で恒例化してきたお誕生日お祝いの
「牛すじ煮込み」を作りました
３年ほど前からネットで調べて何回か作っているのですが
今回は牛アキレスを新たに追加しました

牛くささを取るために茹でこぼしを念入りに（２回）

アキレス君も混じっています

こんにゃくを細かく刻みます

たまごちゃんも多めに茹でます

しょうが、長ネギもたっぷり切ります

しょうが、長ネギと一緒に２０分×2

とりあえず出来上がりましたが
アキレス君がまだまだ固いので１晩保温容器で熟成させました

出来上がり　ハッピーバースデーかあちゃん!!

アキレス君は固いのですが時間をかければ柔らかくなり触感がすごく
モチモチとしている割に油っこくないので他の料理もいけそうです