生シラス

久々にアップします
今日は生シラスを頂きました

とっても美味しくいただきました

ブリ大根

土曜日にブリのアラを買ってきました

一回茹でこぼして

大根を半分くらい使って

みりん、砂糖、日本酒を少し入れて出来上がり

職場の人にもらった明太子を少しあぶって
ミディアム焼き明太子で

出来上がり美味しゅうございました

食いすぎ

先日スーパーで生さんま（３匹入り）を買ってきました
焼くだけなので３日間焼いて食べ続けました

今日は冷蔵庫に残っていたサバの干物でやっぱり焼くだけでしたが、久々に鶏がらスープの素を使ってインスタントじゃないスープを作ってみました
ちょっとだけ頑張ってみました
このサバは少し塩辛いのですだちをガンガンにかけて調度いいくらいでした

昨日はさんまとご飯で食べた後、11時位に少しだけお腹がすいたので近所のコンビニにいってみたらなんとなくガッツリ買ってしまいました

からあげとパスタのサラダとビールです

良くないのは分かってはいますがガッツリ頂きながら週末のイベントの準備をしていました

これは食べていませんが十分あてになりそうなものばかりでした

ふなずし

日曜日に産直でふなずしを買ってきました

今日はちょっと醤油で食べてみました

独特の匂いですなれずしに近い味もします

次回はお茶漬けで食べてみようと思います

サバの干物とすもも

今日は週末に買ってきたサバの干物を焼いて食べました

結構大きめのサバですが2枚で298円です

じっくり弱火で焼いて出来上がり
一匹まるまる焼きましたが片身は次の日の弁当になります
最近焼き物とインスタントのスープばかりで手を抜きすぎています


デザートにすもも（太陽）
やっと熟してきました

７月中旬ぐらいに買ってそのまま放置してやっと熟しました
美味しゅうございました

かたくちいわし

土曜日に鮮魚店でかたくちいわしを買ってきました

時間を見つけてオイルサーディンをまた作ろうと思いながら２日
経過したので

あきらめて、しょうが、梅干と一緒に煮ものを作りました

しょうゆ、砂糖、みりんは適当に感で混ぜて出来上がり
ちょっと濃い感じで出来上がりましたがそこそこうまくできました

オイルサーディン vol.2

日曜日に以前作ったオイルサーディンを使っておかずを作りました

新じゃがとニンニクとオイルサーディンを並べます
オイルサーディンは油で揚げすぎたせいか固くなってしまい見た目も干物っぽくなってしまいました

スライスチーズを乗せてオーブンにかけて出来上がり


土曜日に近所の鮮魚店で250円でまたいわしを買ってきたのでリベンジしました
前のイワシより小ぶりです

10%の塩水に2時間程度漬けて

水気を取って

今回は大きめの鍋にきれいに敷き詰めて

前回と同じ調味料を敷き詰めていきます

今回はこめ油を半分使いました

油で揚げるのではなく茹でる感じで
温度が上がってくるとガスを止めて５～８分ほど待ってまた火を入れる作業を４回くらい繰り返すと一時間くらいになります

出来上がり
今回は干物みたいにならずにそこそこうまくいきました

イサギのムニエル

今日は予定どおりムニエルを作りました

塩コショウをして

玉ねぎと卵とお酢少々で

タルタルソースを作り

こむぎこを少しまぶして弱火で７～８分両面焼いて

出来上がり

ボチボチうまくできました

イサギ

土曜日にじいちゃんにイサギをもらいました

そこそこ大きいイサギ

この時期になるとたまに複数の人からイサギを分けてもらうことが多いので
いつもすぐに冷凍庫に入れてしまい冷凍庫で脂が回ってしまい食べれなくなります

なので頑張ってさばいてみました
ペットボトルのキャップでうろこを取って
２匹ははらわたを取って冷凍庫へ

残りの４匹は３枚におろしてムニエルにできるようにラッピングして冷凍庫へ
結局冷蔵庫に入れてしまいましたが今回は２週間中にムニエル尽くしで完食する予定です


残りの頭と骨はみそ汁の出汁に

卵たちは湯がいて大根おろしと一緒にして夜食で食べました
鮮度は良いので美味しかったですが
プリン体はかなりあるはずです

サーモン炒め

今日はスーパーでノルウェー産サーモンが安かったので買ってきました

新玉をいっぱいもらっているのでピーマンとモヤシを買ってきてミソと一緒に炒めました

知り合いがカンボジアに行ったときに買ってきてくれたビールを開けて

骨が結構混じっていましたが5分ぐらいかけて念入りに取って

出来上がり

美味しゅうございました