ミズイカシュウマイ

ミズイカシュウマイ



・ミルサーにかけるため小さめにきる



・すこし粒が残るくらいでペースト状にする。



・ショウガのすりおろしと卵白を加え練る。
・シュウマイの皮に包んで蒸す。

イカ墨パスタ

（コウイカを使います）

コウイカの墨を使いイカ墨パスタにしました。
（１）トマトソースを作る
　・玉ねぎ、ニンニクをオリーブオイルで炒める。
　・玉ねぎが透明になったら、トマトの水煮をいれて１５分煮る
　・トマトをつぶしてひとまぜする
（２）イカをいためる
　・ニンニクをオリーブオイルで炒める。
　・イカを炒める
　・墨袋をいれる。
　・ワインを入れる。
（１）と（２）を混ぜる。
パスタを茹でてソースをのせていただきまーす。

イカ墨の摘出は冷凍後やれば簡単。

イカの酢の物

イカときゅうりをあえます。

ミズイカとサトイモの煮物

・ダシ汁＋砂糖＋醤油＋酒でサトイモとこんにゃくを煮る
・サトイモが柔らかくなってからイカを入れる
・イカに火が通ったら火をとめてしばらくおいておく
・イカを取り出し、汁が無くなるまで煮詰める
・イカを鍋に戻し暖かくなったら出来上がり！

ゲソのオリーブオイル炒め

・フライパンにオリーブオイルを入れ刻んだニンニク
　を炒める。（香りつけ）
・ゲソを強火で炒める。ワインを振って、ゲソの色が
　変わったら胡椒で味付けをする。（炒めすぎないこと）
・皿に盛りパセリを振って出来上がり！

ミズイカのトマトソースパスタ

（１）トマトソース
・みじん切りにした玉ねぎを、暖めていないオリーブオイル(100cc)に
入れてひと混ぜする
・弱火で玉ねぎが透明になるまで炒める（煮るかんじ）
・トマトの水煮缶を入れて、ひと混ぜし、弱火で２０分煮る
・あわ立て器でトマトをつぶす

（２）イカ
・みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで炒める（香りつけ）
・イカを強火で炒め、塩コショウして白ワインを入れる

（１）と（２）を混ぜて、塩コショウで味を調える

麺は湯で時間より短めであげて、ソースと絡める
最後にパセリを振って出来上がり。

イカ飯

小さめのミズイカは、もち米＆米をつめてイカ飯にします。
子供も大喜び！

ミズイカキムチ

単に刺身と白菜キムチをあえただけです。
キムチもあえやすいように小さく切ります。

ミズイカの刺身

ミズイカ、コウイカのように身の厚いイカは薄く削ぎ切りにし刺身にします。
甘みが強調されて美味しいです。