ヤガタガレイの素揚げ / Arrow-toothed halibut

週末のお楽しみ！
女将さんの魚ランチ☆

11:00のオープンと同時に
入店すると、わおっ！
カウンターにお弁当がずらり！！


※最近は、12:00過ぎると、
「ごめんなさい！」のお客さんも!!
（マイペース派の僕は一番乗り☆）

【本日のメニュー】
セット9種、単品3種。
お肉は、みやぎ和牛の
「デミグラスソース煮込み」☆

初めて目にした、
「ヤガタガレイの素揚げ」
との、セットにしましょう！！


１．本日の小鉢


２．ヤガタガレイの素揚げ


※初めて聞く「ヤガタガレイ」、
　ググると「アブラガレイ」の
　別称とのこと（ほぇ～！）。

ふっくらとした繊細な身から、
旨みがじんわりと溢れます☆

煮付けにも、素揚げにも！
上質なカレイは、
（北海道の）冬の風物詩ですね★

３．みやぎ和牛のデミグラ煮込み


お肉がゴロッゴロで
「映える～」のですが、
・・・ほぼ"スジ"や～ん！！

(あとでお腹が緩みそうなので)
可食部のエキスをいただき、
ティッシュでお包みしました。苦笑

そんな日もあるさ！


【１つだけ】
少し前から、
写真のお手伝いをしています。

こうして自分のコレクションを
提供するだけなので大歓迎です☆

ところが、
本日のリクエストは、
「小鉢をアップで撮ってほしい！」

んん？

なんでも、
いつもの(全体)写真を見ている
お客さんに頼まれたもよう。




お役立ちできましたら幸いです☆

ところで、明日は
あの常連さんが九州から
久し振りに上京されるとか！？

賑やかになりそ～ 笑

本日も、
愛情たっぷりの魚＆肉ランチ、
ご馳走様です！！


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