「ソロモン流」柿沢安耶さん（パティスリー・ポタジエのシェフ）※写真追加しました

「目の中のリンゴ」kinoさんの記事ではじめて知った
パティスリーポタジエのパティシエ・柿沢安耶さん。
本当は東京・中目黒の本店に行ってみたいところですが
以前ネット注文できる枝豆チーズケーキを食べてみました。
おいしかった～。その時の記事はこちら

芸能人でもファンは多く、福山雅治さんや佐藤健さんの
バースデーケーキも作ったことがあるそうです

昨夜テレビ愛知の「ソロモン流」という番組に彼女が登場。
なので録画して見てみました。（kinoさん、気づいたの15分前で
もっと早くに知ってたらお知らせしたんだけど、ごめんなさい）

小さい頃に喘息（ぜんそく）・アトピーがあったので
お母さんが工夫して料理を作ってくれるようになり、
元々野菜好きだった柿沢さんは野菜中心の食事を
「おいしいな～」と食べて、健康になったのだとか。

フレンチに憧れてフランスに料理留学するも
動物の内臓を取り出したり羽をむしったりする行為に
「こんなことまでして食べたいかな」と疑問を感じ
フレンチの道をあきらめることにしたんだそうです。

同じ世代の女性に対して伝えたいことがあり
「若い女性はスウィーツ好きでしょう？だから野菜のお菓子
を作って野菜のおいしさを見直してもらおうと思った」
のが、ポタジエを作るきっかけになったということです。

kinoさんの記事を読んだときも思いましたが、きれいな女性ですね。
そして何より野菜が大好き！野菜農家を訪ねて、農家の方の
話を聞いたり一緒に収穫したり、柿沢さんの瞳は輝いてました。

私も枝豆のうまみそのままのチーズケーキを食べて感動しましたが
野菜を素材にしたケーキ作りは試行錯誤の連続でしょう。
もっと大勢の人に野菜を食べてもらいたい、野菜本来のおいしさを
知って欲しいという柿沢さんの熱意が実を結んだんだな～。

旦那さんがどういう方なのか？とも思っていたんですが
ポタジエのマネージメントをされてるんですね。
以前から相談役だったとのことですが、奥さん手作りの
夕飯を食べているところを見ても、工夫した点を目ざとく
見つけて批評するなど、良きパートナーなんだな～と感じました。

番組中ご夫婦の写真を撮ってみました。携帯で画像悪いですが



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