春雨サラダ

こんにちは、karasumiです。

夕食の残りの春雨サラダ弁当。お供は豆ごはんでした。
細切りのきゅうり２本、スライスした新タマネギ1個、熱湯で戻した春雨少々、乾燥わかめひとつかみをボールに入れます。
塩小さじ1、ごま油小さじ1、醤油小さじ１を加え、ざっくりあえて味をなじませるためにしばらく置きます。
わかめは野菜から出る水分でもどります。

簡単サラダのできあがり！蒸し暑いと、こういうさっぱりものが食べたくなるんですよね．．．．。

ingredienti:2 cetrioli, 1 cipolla, harusame, wakame, un cucchiaino di sale e salsa di soia, olio di sesamo

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豆ごはん

こんにちは、karasumiです。

祖父がかるーく茹でたグリーンピースを送ってくれました。
色々作りたいものはあったんだけど、まずは定番豆ごはん。多めに炊いて、残りはおにぎりにして翌日のお弁当です。

お米２合はといでおく。炊飯器にお米、お酒大さじ1を足して通常の量になるようにした水、塩小さじ１を入れて、ごはんを炊く。
炊きあがる直前にグリーンピース1カップを加え、蒸らしてできあがり！
もうグリーンピースは茹でてあったので、とっても簡単でした。

ingredienti: 2 cup di riso, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di sake, acqua, 1 cup di piselli

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キャベツたっぷりスープ煮

こんにちは、karasumiです。
やっと写真が撮れた．．．．。毎日ごはんは作っていたものの、しかも滅多に作らないようなものにもトライしたのに．．．写真が撮れませんでした、残念。

そんなこんなで昨夜の残りを朝食に流用したスープ煮の写真です。昨日は肌寒かったから、こんなメニューがぴったりでした。

鍋に粗挽きソーセージ4本、乱切りニンジン1本、4等分した新じゃが1個、くし形に切ったタマネギ（大）1個、８等分くらいに切ったキャベツ1/2個、ブイヨン1個を入れて、ひたすら煮ます。途中簡単にアクをとり、好みで塩こしょうを追加してできあがり。
コツって．．．．キャベツがくたくたになるまで煮ること。キャベツが甘いです！1個入れてもよかったかもっていうくらい、おいしかった。

ingredienti: 4sausage, 1carota, 1 patata, 1 cipolla, 1/2 cavolo, 1 dado, sale e pepe


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切り干し大根と芽ヒジキ煮

こんにちは、karasumiです！
まいどまいどの地味メニュー。
がっつりメインの料理は、飢えた相方が写真を撮る間もなく食べ尽くしてしまうので。ホントはちゃんと肉や魚も食卓に上がってます．．．。

というわけで、うちの常備菜、切り干しと芽ヒジキ煮。
決まったものというより毎回その時あるものを入れるので、内容は作る度に違ってしまうのですが、今回はこんな感じ。

切り干し大根1袋、糸こんにゃく1袋、ニンジン1本、だしをとった後の昆布３枚、干し椎茸2枚、芽ヒジキ大さじ２

ingredienti: 1 pacco di daikon secco, 1 pacco di konnyaku, 1 carota, 3 konbu, 2 shiitake secca, 2 cucchiai di me-hijiki

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「サラダ・おつまみ」焼肉屋さんのサラダ風

こんにちは、karasumiです！
大森屋さんからいただいた「のり」レシピです。

イモムシなみに葉もの野菜が大好きな私。2人でレタス1個食べれちゃうサラダです。
レタス1個は洗って一口大にちぎっておく。大根（５cmくらい）は千切りに。
ごま油大さじ１を加えてざっくり混ぜ、全体に油をなじませる。ちぎったのり2枚、塩小さじ1.5、醤油少々を加えて混ぜたらできあがり！
最初に油を混ぜることで、レタスがしゃっきり仕上がります。
焼肉屋さん風とうたったわりに、本日のメインはサバの塩焼きでした。

ingredienti: 1 lettuga, daikon, 2 nori, sale, olio di sesamo, salsa di soia




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簡単ラタトゥユ風

こんにちは、karasumiです。
なんだかじめじめしてて、嫌だなぁ。早く梅雨が終わってほしい今日この頃。

今日は珍しくお弁当。とはいっても、大量に作ったラタトゥユを持ってきただけ。これとストックしてあるパンの、簡単お昼ごはん。でも、大量に野菜が取れるのでいいかも。

きっちり蓋できる鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、以下の野菜を火の通りにくいものから入れます。
乱切りにんじん1本、クシ切りタマネギ1個
ここでちょっと時間をかけて炒めます。で、続いて
乱切りなす（小さかったので）５個、ピーマン（小さかったので）６個、一口大に切ったかぼちゃ1/4個、しめじ1パック
を投入。

全体に油が回ったら、
トマト缶1缶を崩しながら入れ、塩小さじ１を入れて蓋をします。
野菜から出る水分で、じんわり煮ていきます。
野菜に火がとおったら、エルブドプロヴァンス少々を加え、必要なら塩を足します。

野菜の甘みが引き出されておいしい！トマト味は相方が嫌いなので、私独り占めです。

ingredienti: 1 carota, 1 cipolla, 5 melanzane, 6 peperoni, 1/4 zucca, 1 shimeji, 1 scatola di pomodori pelati, sale, l'elbe misti alla provincia


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飲み会ごはん

こんにちは、karasumiです。
お友達のところで飲んできた夕食です。うーん、微妙に二日酔い。

最近「大地宅配」を始めたKさん。パプリカが甘くてジューシーで．．．おいしかった！

その他ローストビーフ、パン各種、チーズ（ゴルゴンゾーラ）とサラミ（チンタ・セネーゼ）などなどを食べました。
ごちそうさまでした！

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小松菜とシイタケの煮浸し

こんにちは、karasumiです。

毎日色々作ってるんだけど．．．．相方の方が帰りが早いので、ごはんを作っても写真が撮れません．．．。最近結構変わった物も食べてるのに、残念。
そんなわけで、相変わらずの地味メニュー。小松菜とシイタケの煮浸しです。

かつおだしに醤油と酒で味をつけ、小松菜とシイタケをさっと煮ただけ。
レシピ．．．書くほどのことではないですね。

ingredienti: komatsuna, shiitake, brodo di katsuo, salsa di soia, sake

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スープカレー？

こんにちは、karasumiです！

今日はスープカレーです。
といっても、ホントのスープカレーって食べたことないんですよね．．．あくまでイメージで。
鍋に水と白わいん少々を入れ、鶏手羽元５本とショウガ1片を入れて火にかけます。あくを取りながら煮込みつつ、新じゃか2個（４つに切る）とクシ切りにした新タマネギ1個を加えてさらに煮ます。タマネギがしんなりしてきたら、塩、ケチャップとウスターソース大さじ２ずつ、カレー粉大さじ１を加えて煮続けます。
味見して、足りなければ塩こしょうを足してください。
ざく切りにしたキャベツ1/4個を加え、キャベツに火がとおったらできあがり。

にんにく嫌いの、私仕様です。
あっさりしつつも、カレーのスパイスが効いてます。きゃべつもとろっと甘くておいしい！
市販のカレールーってクドすぎて苦手なんですが、カレー粉は愛用してます。

でも、写真が．．．ひどすぎますね、これって。

ingredienti: 2 patate, 1 cipolla, 1/4 cavoro, 5 ale di pollo, zenzero, polvere di curry, sale, pepe, ketchap, welster sauce

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「さらだ・おつまみ」もやしののりポン和え

こんにちは、karasumiです！

大森屋さんからいただいたのりを使って、簡単サラダです。
暑くなってきたから、こういうさっぱりしたものが食べたくなるんですよね．．．。

もやし1袋はさっと茹でておきます。
きゅうり1本は千切り、新タマネギ1／2個はスライスしておきます。
野菜類をボールに入れ、のり2枚をちぎって加え、ポン酢大さじ2（メーカーによって味が違うので、調整してください）を加えて混ぜるだけ。
あっさりさっぱり味に、のりの香りがおいしいです。

ingredienti: 1 moyasi, 1 cetriolo, 1/2 cipolla, 2 nori, 2 cucchiai di ponzu




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