こんにちは、karasumiです!
今日は春と夏の境目メニュー。ゴーヤと新タマネギの味噌蒸し煮です。
昨日帰りに半額になったゴーヤに出会ってしまったので...。
大きめ新タマネギ1個は薄切り、ゴーヤ2本は縦半分に切ってワタを取り、5ミリ厚くらいの薄切りにしておきます。
ごま油小さじ1を熱した鍋にゴーヤと新タマネギを入れて、酒少々と塩ひとつまみを加えてふたをします。強火で蒸し煮し、湯気が上がってきたら弱火にして味噌大さじ2をのせます。野菜がしんなりしたら、ざっと混ぜてできあがり!
仕上げに七味をふってみましたが....なくてもよかったかも。
タマネギの甘さとゴーヤの苦みがうまーく味噌でまとまっていて、いい感じ。こくを出すのにツナでもいれればよかったかな...?
材料が揃ったら、再挑戦してみます。
ちなみにこの素材、両方ともうちの相方は大嫌い。一人で食べる時だけ試せるメニューでした。
ingredienti: 1 cipolla, 2 go-ya, sake, sale, 2 cucchiai di miso
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今日は春と夏の境目メニュー。ゴーヤと新タマネギの味噌蒸し煮です。
昨日帰りに半額になったゴーヤに出会ってしまったので...。
大きめ新タマネギ1個は薄切り、ゴーヤ2本は縦半分に切ってワタを取り、5ミリ厚くらいの薄切りにしておきます。
ごま油小さじ1を熱した鍋にゴーヤと新タマネギを入れて、酒少々と塩ひとつまみを加えてふたをします。強火で蒸し煮し、湯気が上がってきたら弱火にして味噌大さじ2をのせます。野菜がしんなりしたら、ざっと混ぜてできあがり!
仕上げに七味をふってみましたが....なくてもよかったかも。
タマネギの甘さとゴーヤの苦みがうまーく味噌でまとまっていて、いい感じ。こくを出すのにツナでもいれればよかったかな...?
材料が揃ったら、再挑戦してみます。
ちなみにこの素材、両方ともうちの相方は大嫌い。一人で食べる時だけ試せるメニューでした。
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