東京回想７

江戸を感じたいのならこれがお勧め！！

「駒形どぜう」です。

江戸時代から庶民に親しまれているどぜう、駒形どぜうの創業はなんと享和元年（1801年）徳川１１代将軍、家斉公の時代。
昔ながらの座敷に一枚板のテーブルがあるだけ・・・。
のれんをくぐると２００年前にタイムスリップしたような雰囲気です！！

浅草に来たら是非お勧めのお店です（ただどぜうはハッキリ言って美味しいものではありません）

江戸の食




２００年以上の歴史がある老舗


どぜうを酒に漬けて酔わせ、甘味噌仕立ての味噌汁で煮込んだ後すくい上げ、さらに渋みのタレで煮込む。
それによりどぜうの臭みがぬけ、骨も柔らかくなる。

しかし、どぜうの姿をみるとなぜか美味しくみえない・・・・。
思わずねぎを山盛り入れて食べる！！


今回は味より江戸の雰囲気を味わうのが目的です！！