National Culture Day！

文化の日

朝起きたら、外は真っ白雪が降り始めてました。

お誕生日の食事会出来なかったので、今夜連れていっていただきました。

“日本料理をスタイリッシュに楽しむ”というコンセプトのお店

隠れ家のような場所でした。



料理長おまかせコース。一品づつ料理名を告げられましたが・・・？？？


キノコ類のつみれに菊の花が周りにちりばまれ


ホタテと栗とかぼちゃ、まいたけ・・秋らしい～食材


あじ？トロ、白身はゆずをかけて頂きます。


シャコのもずく酢


かきの茶碗蒸し


お肉料理


カウンターは8席ほどで、目の前でお料理してくれます


握りは、一品づつ



最後の御味噌汁がだしが効いてて美味しかった～


デザートは、梨のジュレにあずきのおはぎ


コーヒーでごちそうさま～～



お料理は、お塩を一切使っていないそうですよ。
全ておだしと素材で味が出るとか・・・

話を聞いてると、まるでQCで調理したみたい
素材の味がうまく引き出しています。

どこどこの～～からとれた～～～といったこだわり食材を使って
とても優しいお味でした。

日本食って素晴らしいですね。
まさに　Culture Day！
ごちそうさまでした