AGEとは何か
AGEとは終末糖化産物のことで、慢性炎症を引き起こし
老化を早めて、がんのリスクをさらに高める。
AGEの高い食べ物
1.ミックスピザ 38,881exAGE
2.サーロインステーキ 22,644exAGE
3.カルボナーラ 14,961exAGE
4.うな重 14,153exAGE
5.かつカレー 11,664exAGE
※ ベーコン・チキンナゲット(マック)
AGEの少ない食べ物
グリーンサラダ 47exAGE
おにぎり 58exAGE
ゆでたまご 136exAGE
目玉焼き 1988exAGE
オムレツ 2734exAGE
きのこの味噌汁 124exAGE
野菜スープ 52exAGE
■調理法で工夫をする
AGEを高める調理法☞ 焼く・炒める・揚げる
AGEを低める調理法☞ 蒸す・茹でる
Dr.Ishiguroの健康スクール
イギリス・バイオバンクの研究
【40歳から69歳までの50万人の健康状態をずっと追跡している】
それに対してノルウェーの研究チームの結果がネイチャーフード
という雑誌に2023年に載った。
調査ポイントは二つ
・バイオバンクでイートウェルガイドを遵守いているか。
・遵守率と寿命の環境を調べた。
その結果は以下のとうりでした。
①全粒穀物と野菜とか果物・ナッツ豆類の摂取量が
最も少ない人達はやはり死亡率が高かった。
②卵とか魚 とか白肉(鶏肉)とか牛乳はその摂取に応じて
その脂肪率の増減はあまり関係 なかった。
③赤肉とか 加工肉は明らかに摂取量が多くなる
につれて死亡率が 高くなる。
④生成した穀物で 白米や小麦なども同じく
量が 多くなるにつれて死亡率が高くなってくる。
⑤人工甘味料の使い過ぎで死亡率が上昇。
70歳の男性が食生活をゴロッと変えたら寿命にして約4年それから
同年齢の女性で4.4年の寿命が延びる可能性があるらしい。
ドクタートオルの食事法 9つのポイント
①適正体重の維持 BMI適正値は18.5～25未満
BMI は 体重(kg) ÷ {身長(m) × 身長(m) }
Aさんの場合 64kg ÷ { 1.7 m × 1.7 m }
64 ÷ 2.89 = 22.1 (適正値)
②低GIの食事をする
低GIとは☞ 低GIの食品は、摂取後の血糖値の急激な上昇を防ぎ、エネルギーが継続的に供給されるため、糖尿病や体重管理などの健康上の利点があります。例として、全粒穀物、そばの実、玄米、アマランサス、野菜、果物などが低GIに分類されます一方、高GIの食品は急激な血糖値の上昇を引き起こし、インスリンの急激な分泌をもたらす可能性があります。糖分が高いお菓子や白いパンなどが高GIに分類されます。低GIの食事は、血糖コントロールや長期的な健康に寄与するとされています。
③低カロリーの食事をする
低カロリー食品☞ 野菜、きのこ、海藻
④有酸素運動をする
⑤精神ストレスを低くする
➅豆類を多く食べる
⑦食物繊維を多く食べる
⑧魚を多く食べる
⑨高炎症系の食材を食べない
1.加工食品: 高度に加工された食品には、添加物、糖分、トランス脂肪酸などが含まれており、これらが炎症を促進する可能性があります。
2.飽和脂肪酸が多い食品: 赤肉や加工された肉製品、高脂肪の乳製品に多く含まれる飽和脂肪酸は、高炎症性の食材とされています。
3.砂糖: 過剰な砂糖摂取は、体内の炎症を引き起こすことが報告されています。
4.トランス脂肪酸を含む油脂: 不飽和脂肪酸の一種であるトランス脂肪酸は、マーガリンや一部の加工食品に含まれており、高炎症性の影響があると考えられています。
5.過剰なアルコール: 過度なアルコール摂取は、肝臓に炎症を引き起こす可能性があります。
これにより長生きホルモン アディポネクチンのレベルが高まる。
西洋医学✕東洋医学の開拓者が語る
佐賀県矢山クリニック矢山院長
病気の原因は
①金属汚染
②電磁波
③潜在感染
④化学物質
⑤生体内因
の5つに収束するという。
素晴らしい考え方だと思います。早くこの様な考え方の先生が
主流な世の中になってほしいものだと思ってます。
医学の常識
常識はその組織にとり都合の良い決め事なのでよく考えてみる
必要があるのではないかと思います。医学が進歩したと言われる
のに病人が減らないのは何故でしょうか?。おかしくないですか。
一つの考え方に縛られるのではなく対極の東洋医学・漢方医学
なども否定することなくバランス感覚を持って判断することが
必要だと思います。
今回は東洋医学専門医の石原先生のお話が信頼性があります。
