店主のトリヤマジュンコです！
身欠にしんといえば甘露煮が定番。
確かに、にしんの臭いを隠すには
濃くて強い味付け、香りをつけるのがてっとり早いです。
でも井筒屋の身欠にしんはふっくら、やわらか。
そして臭みがありません。
それは下処理を丁寧にしているからです。
仕入れていた魚屋さんが売ってくれなくなって
しばらく休んでいましたが、
村上大祭には身欠にしんがつきものなので、
大祭期間中にふっくらやわらかにしんを炊くことにしました。
当日のランチには、この身欠にしんか時鮭の煮物が付きます。
どうぞご賞味ください。
店主のトリヤマジュンコです！
名前は「かえで」ちゃん。
飼い主の息子がパチンコのキャラクターから
名付けました。
じっとしてなくて、なかなか写真が撮れません。
店主のトリヤマジュンコです！
村上大祭7日、ランチは「お祭りご膳」となります。
村上大祭の日、昔から井筒屋でお客様にご提供している
赤飯や煮しめなどのお料理です。
数は３０食ほどご用意いたします。
数に限りがあるため、
ご予約をお勧めしております。
朝からお召上がりいただけますので、
朝ごはんにしていただいても・・・。
ご予約はお電話でお気軽にどうぞ！