今年の塩引き

異常気象のせいでしょうか？
三面川にのぼってくる鮭が少ないそうで。

今は年がら年中(冷凍できるため）塩引きが食べられますが、
やはり、新鮮？なものは美味しい。
特にカマの部分。脂がのって身が年輪のようにほぐれます。

炊きたてのご飯に塩引き。
もう何もいらない。

「大げさな！」と思うなかれ。
まだ食べたことのない方は、ぜひ一度ご賞味ください。