ブロッコリは花のつぼみ

私たちが食べているブロッコリは、花のつぼみ部分に当たります。
放っておくと‥黄色い菜の花が咲きます。
茹でたとき、お湯にうっすらと油膜が張るのは、アブラナ科の植物だから。
一人暮らしを始めたころは、スワ残留農薬！？なんて思ったけれど、
そのうち忘れてしまっていて、、
市民農大に入って、講師の先生が教えてくれた時は感激しましたっけ。