12月のお知らせ
今年度の営業も今度の週末 12月6日(土)のみとなりました。
(今年度終了予定になります)
Run 10:00~(受付)15:00 (ラン:日没まで)
cafe 11:00~17:00(ラストオーダー16:00)
注) 吹雪等悪天候の場合はCLOSEすることがあります。
12月7日(日) 『さんりん舎』会員の方のイベントの為 CLOSEになります
宜しくお願いします。
さて、こちらは仕込み中
北海道のこの時期は気温と湿度が低い為、パン作りにはとても厳しい環境なのです
乾燥でベーグルも焼成時には開いてしまったり・・・
発酵が遅い事等それぞれの段階で時間がかかってしまいます。
朝は暖房をつけて1時間程部屋を暖めなくてはいけないので
早めに『さんりん舎』へおでかけ~~
昨日の夕方に仕込んだベーグル生地(1時発酵)
状態によって分割(後ベンチタイム中・・・2時発酵)
生地も冷えているのでストーブの前でベンチタイム中
20~30分の時間の空きが出来るので・・・
エスプレッソ・マシーンで大好きなカプチーノを作って至福のひと時~~
家庭用エスプレッソマシーンの為、連続での抽出は難しく(時間がかかりすぎ・・・)
残念ながらCafeでの採用にはならず残念でした
さて 日曜日は~~ クリスマス撮影のWAN’Sさん達
シュナウザーの兄妹のマルクル&メルクル君(♂ 3才)兄弟と
パピーちゃんの女の子はフィオちゃん(♀ 4か月)
かわいいね~
Cafeでは
マルチーズ×ミニダックスのヒャクちゃん(♀ 1.5才)が遊びに来てくれました
写真が無かった ごめんんさ~い。また、遊びに来てくださいね
そして
クリスマス写真撮影後のドーベルマンのマーレ君
ボールの中の小さいボールが気になって仕方がありません
マーレ君のお姉ちゃんのシナモンちゃんは16才 驚き
先週はご飯も食べられず大変だったのだそうですが
点滴をして何とかご飯は食べることが出来るのだそう
A・コッカー 3代目の我家としては最後まで応援していますよ~~
シナモンちゃん
さて
ドッグランでは~~ コインちゃん、そしてトイプードルのGABBY(ギャビーちゃん)
遊びに来てくれたのに写真が無かった
管理人(主人)さんも校舎冬支度のため追込みで忙しく 撮影が間に合わずごめんなさ~い
初めて遊びに来てくれたのはオーストラリアン・シ-プドッグのシェーン君(♂ 5才)