かぼちゃのスープ

こんにちは。

前回お伝えした中でご紹介した「かぼちゃのスープ」の作り方をご紹介します。
「風邪をひいただんなさんに作ってあげた愛情たっぷり！でも手抜きなスープです」とお伝えしたとおり、
ほんっとに簡単に出来上がるスープです。

（残りものの材料だけで作っているので詳細な分量の記載はありません。）

【作り方】
かぼちゃを角切りにして、ベーコンと他の野菜と炒めます。
そこに水を加えふたをして野菜に火を通します。
野菜に火が通ったらコンソメ、コーン缶（うらごしタイプ）と牛乳５０ccを入れてあたため、
塩コショウで味を調えて、ドライパセリをふって出来上がりです。

今回使ったほかの野菜は
しめじの細切れ（ザク切りでもＯＫ）
にんじん・たまねぎの角切り
冷凍のミックスベジタブルなどでもＯＫです。

【ポイント】
野菜に火を通す水はそんなに多い量は入れません。
野菜の半分より下ぐらいがつかる程度の量でした。
ふたをするので少量の水で火が通ります。
あとから牛乳を加えるのでコーンクリームが薄くならないようにしてください。
コーンクリーム缶は180gのものを使用しました。


大きな画像でご覧ください。

簡単でチャチャっと出来上がるスープです。
体があたたまって風邪には良かったかも。


TOP画像はこちら。

スープの後ろに見えるのは、エビとニョッキのバジルソースです。



ニョッキをゆでて、ゆでエビと一緒にバジルソースで和えただけです。



ニョッキは好きで良く食べますが、バジルソースが今のお気に入りです。
かぼちゃのスープとも相性良くて美味しくいただきました。




ニョッキはパスタの売り場に売られていて長期保存も利くのでウチでは常備品になっています。
トマトソースはもちろん、クリームやチーズ系にも合うので大変便利です。


ぜひお試しください。




最後まで読んでくださってありがとうございました。
それでは…
次回のほんわかe日記をお楽しみに



追記
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