なすと大根のごまみそ炒め

こんにちは。

ブログにコメントをくださるＣままさんから教えていただいた“ つけてみそ　かけてみそ ”という商品にハマっておりまして、今日はその商品を使ってのおかずのご紹介となります。
お付き合い、よろしくお願いします。


なすと大根のごまみそ炒め

大根（太め5～6cm）は皮をむいて縦数本に切り分けて細長い乱切りにします。
長なす（細め2本）も細長い乱切りでそろえます。
フライパンを熱し油を入れて大根となすを焼き付けるように炒めます。



そこに山椒（2～3振り）を加えて軽く混ぜ、




お好みで豆板醤を1～2cm絞ります。
食材と混ぜる前に香りを出すように炒めてから全体に混ぜ炒めます。




ここで、“ つけてみそ　かけてみそ ”の登場！
お好みの量を絞って混ぜ炒めます。
今回は豆板醤が辛いので大さじ2～2と1/2ほど入れました。




そしてすりごま（白）を大さじ1ほど加えてサッと混ぜ炒めたらできあがりです。






できあがりを器に盛り付けて…

はっ！あのお手手は…



萌花～

カメラ目線をありがとー（笑）




“ つけてみそ　かけてみそ ”は甘めの味付けで、代用として家にあるお味噌・酒・みりんなどでも調味できると思いますが、この商品の方が味がまとまっておりとても手軽に美味しくできあがりました。

材料はほかにピーマン、にんじん、しめじなどを加えても美味しくできあがります。

分量は目安です。お好みで加減なさってください
あっという間に出来上がるので時間のないときでも簡単に作れます





最後まで読んでくださってありがとうございました。
それでは…
次回のほんわかe日記をお楽しみに


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これからも、ばぶりー流のお料理のお話を綴ってまいります。
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ありがとうございました。