カレー作りました。鶏肉で。
メモ代わりにココに書いておくことにしまふ。
とりあえず材料を切る。のは基本。
①肉の表面をバターでさっと色を付ける。
②野菜を炒める。 にんじん。表面が少し変色したら>玉ねぎ。透明になってきたら>じゃがいも。表面が透明になるまで炒める。
③①の肉を入れてすこーしだけ炒める。
④水をひたひたに入れる。ひたひた、って丁度隠れるよりちょっと下くらい。後で牛乳入れるから少なめでOK。同時にブイヨンを入れる。
⑤圧力鍋にお任せ☆5分。 蒸らし10分くらい。
⑥カレールー、牛乳200cc、ハチミツお好み、入れる。
んで、丁度良い硬さになったらできあっがりー。
応用としては、トマトを入れるとかチーズを入れるとかナスを入れるとか林檎を入れるとかブロッコリー入れるとかいろいろ。でも私、滅多に応用しません。シンプルカレーらぶ。
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カレー安くて美味しくて良いですよね。鶏の胸肉なら100g35円ですし…。一人暮らしだと圧力鍋なんてありませんがそれでも美味しくできるのがカレーのイイトコです。うまうまー。
最近はお肉はブロックで買って、自分で小分けにして冷凍してます。
ご飯は、素材になりそうなものを色々作り溜めておくと楽なのは解るんだけど…、そうやったまま忘れちゃいそうで一回づつ作ってます^^; わすれっぽいのって損だぁぁ(泣)
レシピ集代わりにここにメモしておきたいんだけれど、他のサイトや本を参考にした場合はどうしたらいいのかなぁ…。書いたら著作権の問題でダメですよね。
アレンジしてあるのなら大丈夫かな?