チャーシュー作り

チャーシューを作りました。
うちのラーメンには欠かせない存在。




スライスした後、煮汁に浸して４～６枚に分けてサランラップで小分けします。
冷凍保存する時は、サランラップかクレラップを使っています。
まとめて、ジップロックに入れて冷凍します。




切れ端などは「バラ」と書いてわかりやすいようにします。
ジップロックは使いやすいので、愛用しています。

４～６枚入りが１８個できました。
冷凍すると２か月ぐらいもちます。煮汁に浸してラップするのがコツです。


チャーシューは、まとめて作り置きしておくと便利です。