初めての梅干し作り

初めて梅干しを作ってみようと思い、山梨県の春日居という所に梅を買いに行ってきました。

地元で作られている大きな豊後梅です。

とりあえず作りやすいと言われた３キロ。

赤紫蘇も一緒に買って、赤い梅干しにします。

まず梅は、少し追熟させて…。

紫蘇は今晩のうちに塩もみして下漬けしなきゃです。