エコロクッキングスクール・天然酵母パン教室に行ってきました

㈱玄米酵素　エコロクッキング：「フライパンひとつで鍋焼きパン」に行ってきました。

　　　　・鍋焼きパン
　　　　・小豆を練りこんだパン
　　　　・ブロッコリー入りポタージュスープ

を作りました。

昔、パン焼き器でパンを作っていましたが、手で作るのは初めて。
イーストを使わず、天然酵母の生種を使うので、叩く必要もなく、またフライパンで焼くので簡単でした。
炊いた雑穀玄米を入れてるので、甘みがあるので砂糖は使わなくてもいいそうです。また、もちもちした仕上がりになります。


　　　　　

小豆も固めに煮てあるので、柔らかくなく小豆の食感がパンとあっていました。

　　　　　

スープには、コクを出すためアーモンドを細かく砕いたのが入っています。
なので、バターやマーガリンは不要です。
天然酵母の生種作りが難しそうです。（今回は先生が用意されていました）
生種がうまく出来たら、パン作りは８０％成功と言えるそうです。私も挑戦してみます。

終わったあと、２階の「元氣亭」でコーヒーとデザートを♪

　　　　　

デザートは、「玄米こうじアイス」か、「玄妙茶ゼリー　生姜シロップがけ」でした。
両方とも美味しそうなので、両方頼んじゃいました♪

　　　　　

そのあと、５階で用事も済ませ、前日無理しなかったことで予想以上に良い方向に事が運びました。…後日ブログに掲載します…
またエコロクッキングスクールを申し込みしてきましたので、ブログに書いたり、ランチにもお出しします。

今朝は、昨日１次発酵させたパン生地を２次発酵させ、フライパンで焼きました。
とっても美味しいです♪