新ショウガを炊く

　5月の末から新ショウガを炊いていますが、何度炊いたでしょうか、
これで最後かな、炊いて冷凍しておいて一年中、重宝しています。

　ショウガごはん、ひややっこにちょっと、千切り野菜に混ぜたり
何にでも合うので、少しお裾分けしたり、春の私の仕事、昨年まで
包丁で千切りしていたのですが、一度に2kg.はとても大変で
今年からスライサ-にしたら、なんと楽な事か。

　これで2kg.　一晩砂糖をまぶして冷蔵庫に寝かせておき、明日
炊きます、これにお醤油を足して弱火で2時間炊いたら出来上がり。

さあ明日がんばるぞ、美味しい物を食べるには、手も掛けなけりゃ。