予測商売はむずかしい！！

私が働き始めた讃岐うどんの店も　お客様のご来店次第です。

うどんを茹でておき　ある程度時間が過ぎてしまったら
商品にはなりません。　　

個人的には　もったいないなあと思いますが
茹でたてのおいしいうどんを提供することが　大切とのこと。

この予測が　難しい。　　
経営者は大変だなと感じたこの3週間でした。

写真は　我が家で咲いている　コスモス。