大阪市北区豊崎３≠S≠W
2012/5/16
この日は、久し振りの大阪出張。そんな時は、ラーメンで午後に備えて元気付け。会議がある場所から５分以上はかかる場所だったが、その評判の良さに行かないわけにはいかなかった。メニューを見た結果、当店イチ押し「醤油らーめん」700 yenを注文した。
具は、青葱、白葱、玉葱、ヒゲ唐辛子、味付け玉子×1/2、チャーシュー×１枚。玉葱がスープの癖を抑える大きな役割を果たしている。玉子はあまり自己主張しない味。チャーシューは甘辛ず辛からず、良い感じ。シナチクは入ってない。（特に問題なし。）
麺は、若干太めの平打ち麺。茹で時間かかります。食券を席につく前に渡さないと回りません。
卵の白身を使った自家製麺とのこと。この麺のモチモチ感だけでも買い。
スープは、鶏ガラを時間をかけて煮込んだものとのこと。豚骨かと見紛う色合い。この白濁天下一品みたいだけど、違うのは、口の中にザラザラしたものは残らず、なめらかで、美味しい。大阪の人気店だけのことはある。（実は昔東京の小網町でやってたみたいだけど）
11時10分には到着したのに、前に５人は待っている人がいた、その後、自分の後ろに次々とお客さんが列をなしていった。油断してたけど、店内にも２人くらい並んでた。待っている時間、期待は膨らむばかり。食べてみて納得の味。期待は裏切られなかった。久し振りに他の店にはないきらきらした味を堪能できました。
