新宿区新宿３≠R８≠P ルミネエスト7F
2014/12/04
この日は、新宿で会議。会議は、ちょっと押し気味な上、墓穴を掘るように自ら質問し、さらに長引かせてしまった。そんなお昼は安らぎのラーメン。ガッツでJRを跨いで、ルミネエストに最近できたこの店を訪問。人気Nｏ1の「塩玉らーめん」 880 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、岩海苔、小エビ×１尾、チャーシュー×１枚、味玉×１個。二通りの切り方の葱が憎い。チャーシューの味付けは八角（かな？）を使って中華風。歯応え重視系。食べ応えあり。
麺は、普通の太さの（おそらく）ストレート麺。
スープは、魚介系。鰹節が強いが、貝も入ってる。ほっとする味。塩はホント出汁が味わえるんだよね。葱の上にイカかななんかの粉がかかっている。（写真右上の葱の上にかかってる粉。）
この店の店長は、女性。間違いなく、この店を運営している「せたがやグループ」は女性を重用している超有名企業の一つだ。その所為か店員さんの気配りは他店よりも良し。
