豊島区西池袋３≠R３≠V
2016/03/21
この日は池袋で寄席見物。そんなお昼はラーメンの聖地池袋でラーメン（またつけ麺へ行っちゃったけど)。残念ながら、今池袋で一番行きたい店は月曜定休。そこで月曜日も営業しているこのお店へ直行。「Gagana つけ麺」（中盛） 880 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、水菜、ホルモン×3個。葱は縦に切ってある。そして、このつけ麺の目玉は国産黒毛和牛の炙りホルモン。それを目の前で炙ってくれた。これだけでも、ここに来た甲斐あり。奇をてらった具を売りにしているラーメン屋さんは沢山あるけど、スープや麺と相性の良いものを提供するのは意外に難しい。ここは合格。
麺は、断面がかなり平べったい麺。麺の中に小麦の粒が確認できちょっと茶色。中盛で220 g。若干量にもの足りなさはあり。男性だったら大盛の方が良いかもしれない。
スープは、魚粉と動物系。具の意外性と比較し、スープはオーソドックスな印象。ただし、上面に脂の膜があるのか、中はかなり熱い。〆のスープ割りを含め最後まで美味しくいただけました。
