港区六本木７丁目１３≠P０
2013/01/25
先日ラーメン・パトロールの一環で、「参○伍」の前を通ったら、夜限定メニューの「中華そば」が昼でも食べられるようになったことを確認。早速その「中華そば」を注文した。味玉をつけて しめて700 yenなり。
具は、シナチク、白葱、ナルト、ノリ×１枚、チャーシュー×１枚、味玉×２／２。味玉の色は味が染みているように見えないのに、味はなかなかしっかりついている。ここのチャーシューもバラ肉だった。良かった。バラ肉は、最近のお気に入りだ。
麺は、若干太めの平打ち麺。ここの麺の出来上がり良いよね。これ前回も書いたけど、美味しいとおもったら、「三河屋製麺」のものなんだよね。だけど、麺の形状が変わってない?
スープは、鶏、鶏ガラの出汁に、椎茸を浸した醤油を加えて味をつけているとのこと。懐かしい味だと思ったら、表題の通り、我が家の筑前煮みたいな味だった。材料から考えて当たり前か。ラーメンとしては、非常に珍しかったな。それでいて、味もしっかりついているので、ラーメンとして受け入れられる。面白い。
