７月１９日＊＊恵比寿＊＊キムカツ恵比寿本店＊＊

７月１９日＊＊恵比寿＊＊キムカツ恵比寿本店 その２＊＊
恵比寿４-９-５
５４２０-２９２９

キムカツ膳１４８０円＋ご飯セット４５０円＝１９３０円

祝日のランチは管理人とともに、
久しぶりに恵比寿に来た。

管理人が食べたことのないキムカツに、
あまり乗り気がしないまま向かった。

正午過ぎに行ってみたが、運よく行列はできていない。
暑い中を下手したら２０分以上並ばされることだけは免れた。
すぐに店内に通されて、中でメニューを目にする。

基本となるキムカツ膳１４８０円、
厚切り１８６０、ご飯セット４５０円の追加。

ご飯やデザートもついた美肌膳２０００円、
平日のランチタイムには選食ランチ１２９０円、
ゲンカツ丼１３００円というのもある。

自分は標題のもの、管理人は美肌膳にした。

キムカツ膳のカツは、ぷれーん・黒胡椒・がーりっく・
ちーず・ねぎ塩・梅しそ、この中から選ぶ。

ゆず胡椒・梅しそも捨てがたかったが、
暑いこともあり黒胡椒にした。

店員の姉ちゃんは前回同様、機械的に説明をする。

オーダーを受けてから低温でじっくり揚げるので２０分程度かかること、
ドレッシングの瓶は蓋が飛ばないように注意して振ることなど。

しばらくすると、カップルや観光客で席が埋まり、
冷房の届く入口で順番待ちする人もいるが、
さすがに外で並んでまでという人はいないようだ。

隣りのカウンター席には、
某有名イタリアンシェフがお忍びで来ている。

年齢３０前くらいの、目にクマができた姉ちゃんを連れて
若ぶった服装だったが、テレビで聞き覚えのある
オネエ言葉で話すのですぐにわかった。

オーダーしてすぐにおかわり自由の
キャベツが大きなボールで供されるが、
カツが揚がるまでの２０分はやはり退屈だ。

隣席のシェフが女に話すウンチクを
聞きたいわけでないが聞くことになる。

そうして用意されたお膳を、写メして食べ始める。

薄い肉を重ねたカツを箸で摘んで、
肉汁が涌くのを確かめる。

その中に、黒胡椒の粒々も見える。

口にするとサクサクの衣と肉汁の旨さ、
胡椒の風味とが楽しめた。

２０分も待たされているのだが、
肉汁が泉のように涌くわけでなく、
それほどは感動しなかったが。

ご飯は、わざわざ木のお櫃に入れて用意される。

ボリュームはやはり、小森のおばちゃまだ。

炊きたてを謳うが、
個人的には水加減をもう少し工夫してほしいところだ。

いつもの錦糸町ランチの方が美味しい。

おかわりは＋２１０円とあるが、
そこまでやる価値は感じなかった。

香の物は、たくあんとしば漬け。

カツで飽きるからか、
比較的大きく刻んであり、味も少々濃いめ。

お味噌汁は、白だしと赤だしのいずれか選ぶ。
揚げ物との組み合わせなので、赤だしで用意してもらった。

具は、車麩・ワカメ・小さく刻んだ豆腐に刻みネギが浮かぶ。

濃いめのダシで、飽きずに楽しめた。

キャベツは細く刻んであり、
青じそ風味のドレッシングと合っている。

待たされている間に箸をつけなかったので、
おかわりはしなかった。

管理人の美肌膳は一応は豪華だが、
メインはぷれーんのみでキムカツ膳のものよりも少々小振り。

ぷれーんよりも最初はちーずにしたがっていたこと、
隣席のシェフが厚切りを食べていてそれとも比べたこと、
２０分も待たされこともあり、
管理人は期待を裏切られた様子だった。