PEPEのシェフのオイルサーディンの食べ方

ボク、オイルサーディンって大好きなんです。

特に、天橋立オイルサーディンが大好きでよく食べるんです。

竹中罐詰というところのものなんですが、これがうまい。





家に常備している分ですが、この色の缶と金色の缶と２種類あるんです。
中身は同じですがね。。。

飲んでいるとき、古谷さんにオイルサーディンのおいしい食べ方を聞いてみたら、

１）油は全部捨てる（後で胃にもたれることが多い）
２）缶のままガス火にかける。（網かなにかの上においたらいい。最後に醤油をかける。少々でいい。）
３）和風なら醤油と大根おろしをかけて食べる（これが一番）
４）洋風なら醤油とバターをのせる。バジルなどをふってもよい。

ということでした。
近所のスーパーで買ってきた竹中製缶所の天橋立オイルサーディンを渡したら
よし！と、作ってくれました。



なるほどバターとバジルペーストが乗っていますね。



なるほど焼くとそのまま食べるときと違って香ばしくなりますね。
バター醤油というのも貢献しているのでしょうか。。。。

でもこれで十分おいしくビールを頂けます。。。。

今度は大根おろしでもやってみようかな。。。

レストランＰＥＰＥ
大阪府吹田市千里山霧が丘２２－１
電話/ファックス　０６－６３８８－６９９９
定休日:日曜日
午前11時頃から２時頃、午後5時頃から8時頃まで