ソラマメの鞘ごと焼き 電気コンロで

昔懐かしい電気コンロを持っているのですがいろいろと重宝するんです。


ボクの大好きなソラマメもこうして簡単に焼くことができます。



まるで炭で焼いているかのような感じです。
なかから沸騰した汁が出てくることが大事。
そして外がまる焦げになっても気にしない気にしない。



沸騰しない状態でとりだすと豆が苦い。。。。
その場合は網にのせて更に焼きます。



こうして鞘ごと焼くと苦みもなく、くどくもなく、
塩胡椒全く不要で、
ホクホクとしたソラマメの甘さを実感できます。

おいしいですよ。

ガスコンロでもできます。