お久しぶりの「てくてく」！！！
今日ご紹介するのは岐阜が誇る最高級の「飛騨牛」をリーズナブルに戴ける「馬喰一代」さん。
この度「各務原」のお店がリニューアルということで、一足先にお邪魔させていただきました！！！
リニューアルオープンということで沢山の「胡蝶蘭」も並んでおります！
奥行き有る玄関を暫く行くと・・・
この「塩」で最高級飛騨牛を食すわけですね！わくわくします♪
各務原店がオープンして３年。今回のリニューアルで「お庭」が出来ました！この日は特別に「一頭まるまるローストビーフ」をお庭で調理！！！
肉汁が滴り落ちてます！！！こんな迫力有るローストビーフを初めて拝みました（笑）
通していただいたのはオシャレな個室！
中庭を背景に一枚。。。ステキ過ぎます！！！
こんなムード満点な御部屋で戴く最高級飛騨牛！それでは皆さんにも視覚でご堪能戴きましょうか！！！！！
先ずは「前菜」！
これとご飯だけでも充分！ってなくらいの豪華な前菜です。「銀杏」など、季節感を味わえるのも粋ですよね☆
そして「牛しぐれ」！
こちらは「ごはん」や「おさけ」がススム！！！！！
続きまして先ほどお庭で調理されてた「ローストビーフ」
こんなに甘くて柔らかで深みの有るローストビーフを初めて戴きました！２４時間、手間隙惜しまず熟成された一品！だからこんなに深い味がするのです☆
こちらは「飛騨牛刺身盛り」！
芸術です！！！味はもう、説明いらないでしょ（笑）飛騨牛は甘いのです！噛めば噛むほどに旨みと甘みが幸せをくれます。ず～っとその幸せに浸っていたいのに、とろけてしまう。。。その切なさもまた幸せ！！！
まだまだ生肉続きます（爆）
ユッケで御座います。カクテルグラスを逆さまにし、底に「ユッケ」を・・・。そしてグラスの中には「サーモンとイクラのマリネ」が！！！ゴージャス＾＾
いよいよやって参りました！
アップでど～～～～～～～ん！
つやつやで素晴らしい「サシ」！！！これも生でいっちゃいたいくらいです（笑）
で、焼きます！
表面をさっと焼くだけのレアな飛騨牛を先程の「ローズソルト」で！
いただきま～～～す！
見よ！この幸せいっぱいのお顔を・・・（笑）
歯で噛まなくとも、クチビルだけでお肉が食べられるくらい柔らかい！！！そしてこの「ローズソルト」が甘みと旨みを引き出してくれる！流石「馬喰一代」です！！！
そして「飛騨牛の握り寿司」
これもアップでいっちゃおっか！
完全にノックアウトされるね（爆）これから寿司ネタで一番好きなモノは何ですか？と聞かれたら「馬喰一代さんの飛騨牛握りです」と答えたくなります。あたしの中では今まで食べたどの「トロ」よりもコレだなぁ・・・。
肉だけでなく「野菜」＆「海鮮」も！！！
「くるまえび」はローズソルトで塩焼き！頭からシッポまで美味しく戴きました☆
続いては何だか分かります？これ・・・
４５センチもある「自家製ソーセージ」！
こんな事や・・・
こんなラブリーなコトまで・・・
コンガリ焼けて、肉汁が迸ってきたら食べごろ！お肉感に溢れた美味しいソーセージでした＾＾ｖ
最後はデザート！
大満足です！
たらふく戴いた後に、社長さんと女将さんにお話しを聞くことが出来ました！
この社長さんが「馬喰」＝「牛馬の良否を見分けることに巧みな人」なのです。
「馬喰一代」さんは「最とび飛騨牛」を扱っているのですが、それは飛騨牛の最高ランク「A5等級」の更に上のランクの「牛」なのです。
この社長さんの目利きのお陰で、我々は美味しいお肉をいただけるのです！
しかもそれを「一頭買い」される。「一頭買い」することによって「どこの農家の牛を使っているか」が明らかで安心！そして、コレだけの品質のお肉をリーズナブルに頂戴できる。珍しい部位も戴ける。。。
社長さんの目は確かです。女将さんは「牛オタク」と仰っておられました（笑）
美人女将！社長さんは女性を見る目も確かです！！！
社長さんと女将さんの夢はいろいろあれど、又１つ叶うんだそうです。それは・・・「銀座出店」！！！来年４月にOPENなんだそうで、各務原リニューアルとあわせて大忙しなお方でいらっしゃいます。
それにしても「銀座」で勝負！ってのはそれだけの自信がなければ出来ないこと。岐阜が誇る「馬喰一代」さんの「最飛び飛騨牛」！きっと「うまくいく～～～～～～（BY：ちほさん）」コトでしょう＾＾だって「馬喰」ですもの！！！
リニューアルオープンはしたばかりの「各務原 馬喰一代」さんへ是非お出かけ下さい！ランチはこれまた本当にお値打ちに・・・。ディナーもこんなステキな大人空間で本物の飛騨牛をリーズナブルにいただけます！詳しいお品書きなどはHPをチェックしてくださいませ☆
http://kagamihara.bakuroichidai.co.jp/
今日ご紹介するのは岐阜が誇る最高級の「飛騨牛」をリーズナブルに戴ける「馬喰一代」さん。
この度「各務原」のお店がリニューアルということで、一足先にお邪魔させていただきました！！！
リニューアルオープンということで沢山の「胡蝶蘭」も並んでおります！
奥行き有る玄関を暫く行くと・・・
この「塩」で最高級飛騨牛を食すわけですね！わくわくします♪
各務原店がオープンして３年。今回のリニューアルで「お庭」が出来ました！この日は特別に「一頭まるまるローストビーフ」をお庭で調理！！！
肉汁が滴り落ちてます！！！こんな迫力有るローストビーフを初めて拝みました（笑）
通していただいたのはオシャレな個室！
中庭を背景に一枚。。。ステキ過ぎます！！！
こんなムード満点な御部屋で戴く最高級飛騨牛！それでは皆さんにも視覚でご堪能戴きましょうか！！！！！
先ずは「前菜」！
これとご飯だけでも充分！ってなくらいの豪華な前菜です。「銀杏」など、季節感を味わえるのも粋ですよね☆
そして「牛しぐれ」！
こちらは「ごはん」や「おさけ」がススム！！！！！
続きまして先ほどお庭で調理されてた「ローストビーフ」
こんなに甘くて柔らかで深みの有るローストビーフを初めて戴きました！２４時間、手間隙惜しまず熟成された一品！だからこんなに深い味がするのです☆
こちらは「飛騨牛刺身盛り」！
芸術です！！！味はもう、説明いらないでしょ（笑）飛騨牛は甘いのです！噛めば噛むほどに旨みと甘みが幸せをくれます。ず～っとその幸せに浸っていたいのに、とろけてしまう。。。その切なさもまた幸せ！！！
まだまだ生肉続きます（爆）
ユッケで御座います。カクテルグラスを逆さまにし、底に「ユッケ」を・・・。そしてグラスの中には「サーモンとイクラのマリネ」が！！！ゴージャス＾＾
いよいよやって参りました！
アップでど～～～～～～～ん！
つやつやで素晴らしい「サシ」！！！これも生でいっちゃいたいくらいです（笑）
で、焼きます！
表面をさっと焼くだけのレアな飛騨牛を先程の「ローズソルト」で！
いただきま～～～す！
見よ！この幸せいっぱいのお顔を・・・（笑）
歯で噛まなくとも、クチビルだけでお肉が食べられるくらい柔らかい！！！そしてこの「ローズソルト」が甘みと旨みを引き出してくれる！流石「馬喰一代」です！！！
そして「飛騨牛の握り寿司」
これもアップでいっちゃおっか！
完全にノックアウトされるね（爆）これから寿司ネタで一番好きなモノは何ですか？と聞かれたら「馬喰一代さんの飛騨牛握りです」と答えたくなります。あたしの中では今まで食べたどの「トロ」よりもコレだなぁ・・・。
肉だけでなく「野菜」＆「海鮮」も！！！
「くるまえび」はローズソルトで塩焼き！頭からシッポまで美味しく戴きました☆
続いては何だか分かります？これ・・・
４５センチもある「自家製ソーセージ」！
こんな事や・・・
こんなラブリーなコトまで・・・
コンガリ焼けて、肉汁が迸ってきたら食べごろ！お肉感に溢れた美味しいソーセージでした＾＾ｖ
最後はデザート！
大満足です！
たらふく戴いた後に、社長さんと女将さんにお話しを聞くことが出来ました！
この社長さんが「馬喰」＝「牛馬の良否を見分けることに巧みな人」なのです。
「馬喰一代」さんは「最とび飛騨牛」を扱っているのですが、それは飛騨牛の最高ランク「A5等級」の更に上のランクの「牛」なのです。
この社長さんの目利きのお陰で、我々は美味しいお肉をいただけるのです！
しかもそれを「一頭買い」される。「一頭買い」することによって「どこの農家の牛を使っているか」が明らかで安心！そして、コレだけの品質のお肉をリーズナブルに頂戴できる。珍しい部位も戴ける。。。
社長さんの目は確かです。女将さんは「牛オタク」と仰っておられました（笑）
美人女将！社長さんは女性を見る目も確かです！！！
社長さんと女将さんの夢はいろいろあれど、又１つ叶うんだそうです。それは・・・「銀座出店」！！！来年４月にOPENなんだそうで、各務原リニューアルとあわせて大忙しなお方でいらっしゃいます。
それにしても「銀座」で勝負！ってのはそれだけの自信がなければ出来ないこと。岐阜が誇る「馬喰一代」さんの「最飛び飛騨牛」！きっと「うまくいく～～～～～～（BY：ちほさん）」コトでしょう＾＾だって「馬喰」ですもの！！！
リニューアルオープンはしたばかりの「各務原 馬喰一代」さんへ是非お出かけ下さい！ランチはこれまた本当にお値打ちに・・・。ディナーもこんなステキな大人空間で本物の飛騨牛をリーズナブルにいただけます！詳しいお品書きなどはHPをチェックしてくださいませ☆
http://kagamihara.bakuroichidai.co.jp/
