＊春・旬を感じる一品・・・

　今年、初の新玉ねぎ・・

新玉ねぎと玉ねぎの違いは・・(^^♪

春に収穫後すぐ出荷しているのが

新たまねぎだそうです。

柔らかく甘みが強いのが特徴で

水にさらさなくても食べられますね。

春収穫して乾燥させて貯蔵したものが

ほぼ一年中出回っている玉ねぎ。

乾燥されているので、

固くなり辛味と旨みが増します。

料理する時は、使い分けるといいですよ。

春だけの楽しみ

酒のつまみに最高・・・(^_-)-☆