オギノパン 本社工場直売店（相模原市緑区）

関東ふれあいの道の「山里から津久井湖へのみち」の起点となっている
韮尾根バス停から歩いて５分ほどの所にある「オギノパン」の紹介です。

関東ふれあいの道の「山里から津久井湖へのみち」はこちらでご覧いただけます。

以前、宮ケ瀬ダムの見学の際に立ち寄り、丹沢アンパンを購入した記憶があります。

外観。

右のトンガリ屋根は休憩スペース。
真ん中の建物が売店。
左が工場。工場見学もできるようです。

あげぱんの横断幕があります。

神奈川フードバトルで２年連続金賞だそうです。

売店で、あげぱんと丹沢あんぱん（つぶあんと玉露）を購入。


売店脇のベンチで早速食べました。

まずは、あげぱん。

あげぱんは、柔らかめのコッペパンに砂糖をまぶしたものです。
あげぱんと聞いて、脂っこそうだと思いましたが、中までは油が染み込んでいなくて
ふわふわで軽い食感でした。

確かにおいしいです。

続いて、丹沢あんぱん・つぶあん

ゴルフボールを一回り大きくしたサイズです。

中身。

甘すぎずおいしいです。
小さ目ですが、中身は詰まっており、けっこうボリュームがあります。

最後に丹沢あんぱん・玉露。

前に食べていないもので、甘くなさそうという理由でチョイス。
ちなみに、アンパンの種類は１０種類ほどありました。

中身。

玉露というだけあって、渋い甘さでした。
こちらも見た目の大きさ以上にボリュームがありました。



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公式梨汁

先日、キディランドの前を通った際に、
ふなっしーコーナーに目が留まりました。

そこに陳列してあった「公式梨汁」

１缶１５０円です。
２缶買っちゃいました。

写真は、表と裏をそれぞれ写るようにしているだけで、
デザインは１種類です。

クラッシュ果肉入りです。
最初気が付かずに、何かカスのようなものが・・・とビックリしましたが、
果肉でした。
味は想像よりもおいしかったです。
普通に梨ジュースでした。

梨汁ブシャー！

オードリー（ＡＵＤＲＥＹ）のグレイシア（横浜高島屋）

横浜高島屋の地下にあるオードリー（ＡＵＤＲＥＹ）のお菓子の紹介です。

オードリーは、昨年の１０月２０日にオープンですので、半年ちかく経過しています。

横浜高島屋にはお土産で持っていくお菓子を買いに、年に数回程度しか行きませんが、
行くたびに行列ができているので、気になっていました。

日本産の厳選した苺とチョコレートを組み合わせたスイーツのお店です。
横浜高島屋限定だそうです。

いろいろなスイーツを売っていますが、一番場所をとっているのが「グレイシア」です。

ブーケをイメージした形で、クリームとドライ苺をチュイールで包んだものです。

反対側から。


入っていたしおり


１０個入りの缶。

缶のデザインもかわいいです。

ミスド新商品 ブルックリンメリーゴーランド 食べてみました

ミスタードーナッツの新商品「ブルックリン　メリーゴーランド」を食べてみました。
本日（２０１５年４月９日）発売開始です。

ブルックリン　メリーゴーランドのチョコレートナッツ

チョコとホワイトチョコとナッツのトッピングです。

ブルックリン メリーゴーランドは、クッキー生地とベーグル生地を何層にも重ね、
ザクザクでもっちりとした新しい食感のドーナッツ。というウリです。

もう一つは、
ブルックリン　メリーゴーランドのグリーンティ＆ブラウニー

グリーンティチョコにチョコブラウニーのトッピングです。


チョコレートナッツをカットしてみました。


食感は、確かにサクッとしていますが、思ったよりも
ザクザク感は少なかったです。
オールドファッションの生地をもちっとさせたような印象でした。
けっこう食べ応えがありました。

ちなみに価格は１個１９４円（税込）です。
なぜか東京と神奈川だけ高いのです。
他の地域は１７２円（税込）です。


もう１種類購入しました。
ミスタークロワッサンドーナツ　チョコ＆カスタードホイップ

サクサクとした生地にサンドしたカスタードホイップと、チョコのコーティングです。

カットしてみました。


こちらも予想よりもサクサク感は少なかったですが、
軽い感じでおいしかったです。

もんざ丸のしらすとタコ（鎌倉市）

先日仕事で鎌倉に行った際の空き時間で、
もんざ丸の前田水産さんに行きました。

桜の季節の土曜日ということもあり、ひっきりなしにお客さんが来ていました。

毎度のことながら、釜揚げしらすを購入。

１パック５７０円。
解凍ですが、いつもながらおいしくいただきました。

しらすといっしょに、沖漬けを買おうと思っていましたが、
ありませんでした。
以前に購入した沖漬けはこちらでご覧いただけます。

そのかわり、この日は、冷蔵ケースの中に、タコがありました。
いいお値段でしたが、買ってみました。

重さで値段をつけているようです。



ニンニクとバターでガーリック炒め、そのままわさび醤油で、
酢の物、タコ焼き、トマトソース煮など
タコ三昧でした。



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この記事はＦＵＪＩＦＩＬＭのプレミアムコンパクトデジタルカメラ　ＸＱ１で撮影しました。
後継機のＸＱ２が発売されています。

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ふるさと納税（北海道・上士幌町・その２）

昨年、テレビ等で話題になっていた「ふるさと納税」をやってみました。
寄付というものは、善意でやるもので見返りを求めてするのはちょっと。
と考えていましたが、食いしん坊のお腹の声に負けました。

北海道の上士幌町。
先日紹介した、上士幌町の鹿肉ジンギスカンセットはこちらでご覧いただけます。
１月２６日のＮＨＫクローズアップ現代でも紹介されていました。
（テレビでは牛肉でしたが）

ネットからクレジットカードで申し込みを行い、
約２週間で税申告用の証明書が郵送されました。
一緒に、上士幌町の観光パンフレットも入っていました。
四季折々の写真がきれいでした。

その２週間くらい後（寄付してから１か月くらい）に、小包が届きました。

十勝養蜂園の国産はちみつ２種セットです。


１つがアカシヤ


色がうすいです。


もう一つが、トチです。


色が濃いです。


どちらも国産のハチミツで、１本５００ｇ。
上士幌町のＨＰによると、日本のハチミツの約９４％は輸入品で、
国産ハチミツというのは、実は全体の６％しかありません。
という貴重なものだそうです。

ネットショップの案内が入っていて、１回に限り送料無料となっています。


上士幌町のふるさと納税サイトはこちらです。

ふるさと納税（佐賀県・小城市）

昨年、テレビ等で話題になっていた「ふるさと納税」をやってみました。
寄付というものは、善意でやるもので見返りを求めてするのはちょっと。
と考えていましたが、食いしん坊のお腹の声に負けました。


佐賀県の小城市。
ネットからクレジットカードで申し込みを行い、
約２週間で税申告用の証明書が郵送されました。

その１週間くらい後（寄付してから２０日くらい）に、冷凍便で小包が届きました。


しゃぶしゃぶ・すきやき用佐賀和牛です。


１万円の寄付で約５００ｇ送っていただきました。

すきやきでいただきました。

ネットショップのチラシだけ入っていました。

ふるさと納税（北海道・上士幌町・その１）

昨年、テレビ等で話題になっていた「ふるさと納税」をやってみました。
寄付というものは、善意でやるもので見返りを求めてするのはちょっと。
と考えていましたが、食いしん坊のお腹の声に負けました。

北海道の上士幌町。
昨日（１月２６日）のＮＨＫクローズアップ現代でも紹介されていました。
（テレビでは牛肉でしたが）

ネットからクレジットカードで申し込みを行い、
約２週間で税申告用の証明書が郵送されました。
一緒に、上士幌町の観光パンフレットも入っていました。
四季折々の写真がきれいでした。

その１週間くらい後（寄付してから２０数日くらい）に、冷凍便で小包が届きました。

鹿肉ジンギスカンセットです。

４００ｇの鹿肉ジンギスカン４袋と、鹿肉のみそ煮の缶づめ３缶です。

ジンギスカン

臭みもなく、もやしとキャベツと一緒に食べました。
正直おいしかったです。

鹿肉のみそ煮も、柔らかく朝ごはんのおかずにペロッと食べてしまいました。
こちらもおいしかったです。

ネットショップの案内が入っていて、１回に限り送料無料となっています。


２口寄付し、別送されたもう一つの「お礼」の十勝養蜂園の国産はちみつ２種セットはこちらでご覧いただけます。

極上生信玄餅（金精軒）

「信玄餅」の登録商標を持っている「金精軒」の極上生信玄餅です。

５個入りで税込７７１円です。
上の写真は、そのうちの１個です。

賞味期限３日と短いです。
北杜市で収穫された梨北米（もち米）１００％のみで作られたそうです。

袋を開けて、お皿に移して食べます。

１袋に写真のような丸餅が１つ入っています。
横の小袋に入ったきな粉と黒蜜は、袋とは別に、箱に入っています。
（きな粉は５袋ですが、黒蜜は１つしか入っていません）

きな粉をかけ、黒蜜をかけました。


黒蜜が少ないのは、おそらく、お米のうまさを味わうため、と思われます。
もちも黒蜜もあっさりとした味でした。


ところで、信玄餅といえば、桔梗屋「桔梗信玄餅」が有名です。
どちらが本家かという話も、ネットではいろいろあります。

この記事の書き出しの部分の、『「信玄餅」の登録商標を持っている「金精軒」』と書いたとおり、
「信玄餅」の登録商標は「金精軒」が持っています。

ところが、「信玄餅」の発売開始は「桔梗屋」の方が早く（１９６８年）、
１９７０年の観光土産品コンクールで、で日本商工会議所会頭賞を受賞したそうです。
そんななか、金精軒の「信玄最中」と名前が似ていると抗議があったことから、
１９７１年に「桔梗信玄餅」と名前を変更したそうです。
金精軒は、１９７２年に「信玄餅」を発売し、商標登録したそうです。

ただし、同じようなお菓子は日本全国にあることから、どちらが真似した。
ということでもないようです。
（ウィキペディアより）


過去に訪問した桔梗屋アウトレット　詰め放題の様子はこちらでご覧いただけます。

花園万頭（東京都・新宿区）

先日、新宿に行った際に、花園万頭の新宿本店が目に入り、
話のネタに買ってみました。

６個入りで、税込２４００円超です。

１個３７８円（税抜き）とびっくりするくらい高いです。

化粧箱入りです。


割と小さいです。


竹皮にくるまれています。


焼印があります。


甘さ控えめで、皮もふわふわでおいしいです。
「日本一高い、日本一うまい」というだけあります。
ただ、正直もう一度このお金を出して買うかと聞かれると、微妙です。

年始だったため、干支のキーホルダと、手漉和紙でできた片岡鶴太郎さんの絵の
カレンダーをいただきました。

恒例の年末の餅つき

インフルＡ型発熱２日目。
幸い午後には熱も７度ちょっとまで下がりました。
まだだるさと、頭痛が残りますがなんとかなりそうです。


先日、親戚の家で、年末恒例の餅つきがありました。
餅つきと言っても、杵と臼でつくのではなく、
餅つき機を使います。


水に浸したもち米を、


ざるにあけて水を切ります。


機械の中にもち米をいれて、「むす」ぼたんをスイッチポン。


２０分ほど蒸すので、その間は待ちです。
ブザーが鳴ると蒸しが終了。

蒸しあがったら、「つく」ぼたん。
蒸し機の釜の底にある羽が回り、こねていきます。
周囲のもち米を少し押し込んであげます。


ガッタンゴットン搗きながら、しゃもじに水を付け均等に搗ける様調整します。

次第に米粒が無くなって行きます。


さらにこねが進むと、羽の勢いで餅が跳ね上がるので、しゃもじで押さえます。

米粒が無くなり、滑らかになると完成です。


もち粉をまぶした板の上に搗きあがった餅をあけます。

搗きたてはおいしいです。

様々な大きさに丸めていきます。


計５回、７Ｋｇ分の餅を作りました。


大きめのものは、鏡餅にします。

クリスマスケーキ 「横浜ベイホテル東急」の「カロス」他（２０１４）

２０１４年１２月
今年のクリスマスケーキです。

「横浜ベイホテル東急」の「ソマーハウス」のクリスマスケーキです。

「カロス」
説明によれば、
真っ白な馬車をかたどったケーキ。
フランボワーズのムースとパイナップルのムースのやさしい味わいです。
￥7,500【限定50個】

２４日と２５日は予定が入っているため、２３日に引き取りに行きました。
一足早いクリスマスです。

箱も気合が入っています。


飾りもいいです。


箱を開けると、

サプライズです。

馬車の形です。

斜めから。

真上から。


反対側は、リボンが付いています。


さて、食べるのがもったいないと思いつつ、カットです。

半球のホワイトチョコを、上下くっつけてボール状にしています。
そのため、上半分を持ち上げて、ホワイトチョコのボールごとカットします。

外側のチョコがまっすぐ切れませんでしたが、中身はこんな感じです。

ピンクのところがフランボワーズ。
薄いスポンジを挟んで、黄色いクリームがパイン。
所々にサクサクのビスケットのかけらがアクセントになっています。


ここから先はあまりお見せするものではないかもしれませんが、
切り損ねて、一部崩壊しました。


台座。

練った砂糖菓子。
と言っても、クリーム味で食感はキャラメルといったものです。
よくお誕生日のネームプレートのものとは違い、それだけでも
おいしいです。
馬車の飾りも、このキャラメルのようなもので
大量に残ったので、細かく切ってとっておくことに。

車輪はホワイトチョコです。



次に紹介するのが、世田谷の「パティスリーミヤハラ」。
知る人ぞ知る隠れた名店だと思います。
ベースは、ガトーショコラ。

濃厚です。

鳥もつ煮と「残草蓬莱 純米吟醸」

近くのスーパーに行った際に、鳥もつの具材を見つけたので、久しぶりに作ってみました。

今回の材料
鳥レバー３２２ｇ
鳥ハツ　２９５ｇ
砂肝　　２９５ｇ
醤油　　　８０ｃｃ
砂糖　　１００ｇ
赤ワイン　３０ｃｃ
生姜　　　小１個
（もつ３種類でちょうど１０００円くらいです）
（今回は赤ワインを入れてみました）

作り方も、材料も自己流です。

まず、砂肝を処理します。
砂肝特有の形状の、２つの塊と間の薄い部分の３つに切り分けます。
丸い塊の部分はさらに２つに分けます。
間の薄い部分だけを幅１ｃｍほどにして切り分けることで、
コリコリした食感のスジのようになります。

次に、ハツを加工します。
ハツは心臓です。
脂肪がたくさんへばりついているので、包丁で削いで切り落とします。
大きめの物や黒い血がたくさん残っていそうなものは、さらに半分にします。

と、ここで写真を撮っていないことに気が付きました。

下が砂肝で、はつを上に乗せた写真です。
※生肉の写真は、生々しいので小さめの写真に変更しました。

ハツの未加工のもの。

すでに半分くらい処理してしまいましたが。

加工済みのハツ。


次にレバー。
タグの品名の「（脂肪肝）」はちょっと・・・。

確かに太らせているのでしょうが。

そのレバー。

５～６個くらいに切り分けます。

フライパンに薄切りにした生姜を入れ、


醤油、砂糖、赤ワインを入れて強火にします。


周囲がふつふつしてきたら、もつをすべて投入。


強火で泡々になるように煮ます。


１５分ほど煮ると。水分がだいぶ減ってきます。


混ぜながら、たれがとろとろになるまで頑張ります。


完成！



神奈川県の隠れた銘酒といわれる、
大矢孝酒造の「残草蓬莱　純米吟醸」（ざるそうほうらい）のつまみに。

山田錦の精米歩合６０％のものです。

ラベル

大矢孝酒造さんは、第９３回南部杜氏協会　清酒鑑評会　純米酒部門で第１位になった酒蔵です。
第９５回南部杜氏協会　清酒鑑評会　純米酒部門でも第２位に入っています。


あまり詳しくないですが、
雑味のないすっきりとしているなかで、甘みも辛みも感じる風味でした。


鳥もつ煮のタレはネットでも買えます。

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ヨシダ糀グルメのたれ（ヨシダソース・新商品）

先日、コストコでヨシダソースの新商品を見つけました。
緑色のラベルには「糀」（こうじ）と書いてあります。

以前購入したオリジナルのヨシダソースがちょっと前に無くなったので、
試食コーナーで立ち止まってしまいました。

試食は、ひき肉と和えてスライスしたフランスパンに乗せたものでした。
甘味噌のような味で、おいしかったので、１本購入しました。

マルコメＵＳＡとコラボした商品とのことです。

原材料は、塩こうじ、砂糖、醤油、香辛料で、すべて有機となっています。


レシピが乗ったパンフレットも貰ってきました。


吉田さんすごいです。

大根まるごと食べつくし

先日外出した帰りに寄った網元のお店に、近所の農家で作っている野菜を売るコーナーがありました。
そこに、大根１本１００円というのを見つけて買ってかえりました。
長さ４０ｃｍほどの葉付きの立派な大根でした。
（写真なし）

鶏肉と一緒に煮込んで、大根の煮物を作りました。

皮をむいて、下茹でしたのち、醤油、みりん、日本酒で煮込みました。


葉の部分は、細かく切って炒め、マグロフレークとあえました。


むいた皮は、細かく切って大根の皮のきんぴらにしました。

ごま油で炒め、最後に醤油、砂糖、みりんで味付けしました。


ほとんど捨てることなく食べきりました。