余計なことはやめなさい！

倒産寸前の赤字レストランが、

余計なことをやめるたびに業績がぐんぐんUP！

ランチもディナーも余計なことだった！！


食べログ「全国チョコレート店ランキング」第1位、

1本3000円、究極の最高級ガトーショコラだけを

販売して超人気、ケンズカフェ東京オーナーシェフが

明かす、小さな会社だからこその「やめる」経営。

常識破りの売り上げ急上昇の秘策とは？


【こんなことを「やめて」みました!】

★ディナーをやめたら、倒産回避!

★ランチとカフェをやめてガトーショコラ専門店にシフトしたら年商4700万円!

★ネット通販をやめたら、年商1億500万円!

★シェフ業をやめて店の経営に専念したら、年商3億円!


１本13cmで3000円のガトーショコラだけで勝負！


ネット販売をやめてみた。これには目からウロコ。でも、な～るほどねぇ。確かに。
チョコレート系なのに、バレンタインデーの売り上げよりもホワイトデーの売り上げの方が多い！ほ～。
2000円から3000円に値上げしたら売れるようになった。消費者心理というか、購買時心理というか、いいところを突いています。
インフルエンサー、今や侮れない存在になっている。ここでも同じくだよね。あと、《ケインズカフェ東京のお客様はガトーショコラを1回しか食べない》は本を読む行動と似ている。新規顧客を開拓するには、ホント、その通りだ。