シャコの美味しい食べ方♪（蒸し調理）

道の駅みつで購入した「シャコ」
久しぶりに食べる

ではでは簡単シャコ料理(笑)

用意する物
１．シャコ：今回は２００ｇ
２．日本酒：少々・・・フタをして蒸せる位(２０cc位かな？)
３．醤油　：少々
４．フタができる鍋


決して湯でたりしてはいけません
うま味が全部逃げます

この作り方・・・
地元で父の友達の割烹屋サンに極秘に教えてもらった作り方です
お店で出しているシャコの作り方を酔っ払いだから覚えてないよなぁ～
って感じで教えてくれました(笑)
実際・・・父も母も覚えてませんでしたから(笑)


簡単シャコ蒸しの作り方
１，鍋に日本酒を入れ火にかけシャコを入れフタをする
２，日本酒で蒸す感じに鍋をゆすりながらシャコの色が変わる位まで火を通す
３，醤油を鍋ふちに一回りとちょっとしてフタして鍋をゆすり全体に醤油をいきわたす

１の状態ほんとに日本酒は少量です。シャコからも水分が出ますので。



５分位で完成鍋ごと皿に移しても水分がほとんどない状態です



この作り方を知るまでは茹でたシャコを剥いてから味を付けて食べていました
コレを１度作ってからシャコはコレ以外に考えられません
(シャコは甲殻類ですのでアレルギー持ちの為生では食べれません小学生の時に生シャコを食べてキツイアナフラキシー状態になりました倒れてはいませんけど)


あ～っ
当たりでした
半分以上子持ちでした

水っぽいのは２匹位
むっちゃ久々に美味いの食べたぁ～


シャコだけではちょっと物足りなかったので冷凍のカニも同じように


贅沢な晩ご飯だった(笑)

お試し下さい


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