キューブ型☆

予約したのは５月末。。。


　　　　　　先日やっと届きましたっ　　　　


　　　　　　《キューブ７５》


　ずっと欲しかったけど売り切れ続いてたし
　使い道あるかっっっ？　　と
　自ら言い聞かせて自制しとりましたが・・・　(￣ｍ￣〃)


　　やっぱり買ってしまった　^_^;


ただし６個だけ！天板にちょうど収まる数でガマンしたとこがエライ　


　　　まずはシンプルに焼いてみようとサイトに載ってたレシピで・・・


　　　　　　　　　　？



　　　　　　　　　　？



　　　　　　　　？？？？？


　　ん～～っ　このイーストの量あってんの？　

　　　　ちょっとあたし的に納得いかんかったので
　　　　アチコチつついて　初焼きにＴＲＹ　


いいんじゃないっすか　　　　

　　　　　　　　３号の手のひらにおさまる　　なサイズ　


　　　　　

　　　遊ぶ３号の図（笑）　(*≧ｍ≦)=3


　　同時進行で焼いてたこの子も　　


　　　　　　　３号の餌食になってしまうです　　　


　　　
　　　　　折れるやろがっっ　ヾ(。｀Д´。)ノ彡


　初焼きにしては　まずまず成功と呼べる　


　　　　　　　　オーブンの焼きムラ？？？

　　　　　　　　　異母兄弟　？！


　　　同じ生地量　焼成時間なのにこんなに違いがっ　

親方は左のボウズっぽい方が気に入ったらしい　(≧ω≦)ｂ

　　で　レシピも親方に確認取ったら　　出たので
　　　　　　　《覚書》　程度に。。。

　
　　　《キューブ型６個　＋　＠　》

　　強力粉　　　　　　　４８０ｇ
　　リ・ファリーヌ　　　　２０ｇ
　　有塩バター　　　　　５０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　４０ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　６ｇ
　　ドライイースト　　　　　５ｇ

　　　　全卵　　　　　　　　１個
　　　　牛乳　　　　　　　６６ｇ　
　　　　水　　　　　　２００～２１０ｇ
　　　　（あわせて３２５～３３０ｇ位）

　　手捏ねです　ゞ(≧ε≦ｏ)　　５００ｇは楽勝（爆）
　　生地量は１個につき　レシピに従って　１２５ｇ
　　　　１９０℃で１８分　←　ウチの電気オーブン
　　　　途中１５分で　一度天板の向き変えてます


　　　　この分量でキューブ６個分と

　　　　　この子が３個焼けました

　　　ＩＦトレー　１７０×６５　　使用　


　　　軽く焼き直したら　サクサクふわふわ（って：笑）で
　　　美味しかった・・・と思うです　ゞ(^o^ゝ)

お店のパンバイキングはハード系中心なので
試しに来週使ってみようか？って事になりました　




　このサイトに載ってた　レシピ　で　


　　　　　おしゃれじゃない　ミートローフ（爆）

　
　　　　　　　めちゃ簡単　　　
　　　　スティック食パン型　重宝します

　オールパン　で作ったゆで卵はきれいな色に仕上がります　



　　　　　　　　あとは。。。

　　　　大衆食堂的な盛り付けを何とかしようね