今日の昼食は野菜コロッケ。主人が糖尿病の数値に引っかかって以来
とても気をつけるので、揚げ物は家では息子夫婦が来たとき
くらいしかしない。１年に２，３度？
でもそう言いながら、主人は鶏肉のから揚げやコロッケが大好き。
家で作らないのに時々買ってくる。先日野菜沢山の温サラダを作ったが、
残りをコロッケにしようと考えていた。
まだ子供が家に居る頃は、クリームコロッケが得意料理だった。あ～～ぁ、
懐かしい！「美味しい、美味しい」と、ニコニコしながら子供達は食べて
くれた。あんな日戻ってこないかなぁ！！
美味しいと言う子供の顔を見るのが、毎日食事を作る励みだった。
お陰で、お母さんはあの頃料理を作るのが楽しみだったよ。
料理の楽しみ知ったのは子供達のお陰。有難う！！
頂いたトマトが沢山有るので、ウインナーと一緒にオリーブオイルで
炒めて卵とじ。ヘルシーな一品。うん、主人も美味しいってさ。良かった。
それと具沢山（油揚げ・えのき・豆腐・若布・チシャ）な
味噌汁。とにかく野菜がいっぱい。満足、満足。
夜はたんぱく質を多めにとらなくっちゃ！
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先日、プラムをもいだ時にこんな形のが有った。素敵！綺麗な
ハート型。嬉しくなった。有難う！
