チキンと茄子のステーキ 簡単ナッツソース

レシピブログさんのモニターで、タッパーウェアのスムースチョッパーをいただきました(*´∀`)

名前だけだと、何のことやら？分かりにくいかもしれませんが
簡単に言うと…簡易版のフードプロセッサー。
電気を使わないのに玉ねぎや人参をみじん切りにしたり、
撹拌したりできる優れものなんです！

ナッツもみじん切りにできると聞いて
早速こんなレシピを考えてみました。

チキンと茄子は焼くだけですし‥‥＾＾
ソースの材料はチョッパーに入れるだけで出来てしまうお手軽レシピです☆



チキンと茄子のステーキ　簡単ナッツソース

◎材料(２人分)
鶏もも肉　１枚
茄子　　　２本
塩こしょう　少々
サラダ油　　小さじ２
ミニトマト　適量
ブロッコリー(茹でたもの)　適量
ａ　カシューナッツ　８個
ａ　醤油　大さじ１
ａ　酢　　大さじ１/２
ａ　にんにく　１かけ
ａ　生姜(皮をむいたもの)　１かけ

◎作り方
１．茄子はヘタを取って縦に３～４等分にして、塩(分量外)を振り
　　１０分おいたら水で洗って、水気をふきます。
　　鶏肉は半分に切り、塩こしょうを振ります。

２．フライパンにサラダ油をひいて茄子を両面焼き、器に盛りつけます。
　　続けて鶏肉を焼きます。皮目が色づくまで焼いたらひっくり返して
　　蓋をして７～８分焼いたら、茄子の上に乗せます。
※　追記：鶏肉を焼くときは油はひいてません。

３．ａの材料をチョッパーに入れてかくはんし、鶏肉の上にかけます。
　　お好みでミニトマト、ブロッコリーを添えて出来上がり。

※　カシューナッツはお好みでアーモンドやピーナッツなどに代用可です。
　　ナッツは刻む前にトースターで焼くと、風味がより一層引き立ちます！
　　チョッパーがなければ、包丁で刻んでも出来ます＾＾



このソースが気に入ってしまって‥‥＾＾
倍量作っておいてもよかったかも。

↓こちらがいただいたスムースチョッパー。



上の白いレバーを引っ張ると、紐が伸びて
その勢いで刃の部分が回り、みじん切りが出来る仕組みです。

初めはこんなもので、本当にみじん切りができるの？って半信半疑だったのですが(笑)
１０回くらいウィーン！とやるだけでみじん切りが出来てビックリ！

容量が少なめ(４００ｍｌまで)なのですが、逆にそれが良いところかもしれません。
(フープロを使うほどじゃないけど、みじん切りや撹拌したい時、ありますよね＾＾)

次は何か簡単なデザートでも作ってみようかな♪(ゝ∀・)

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