リンゴとレーズンのヨーグルトマフィン

日曜日の朝、６時半に目覚ましをセットして～♪
早起きして４種類のパンを焼きました。

朝ごはんに焼き立てのパンを食べるのって
ホントに幸せ～

とはいえ、４種類ということで
思いがけず１時間半もかかっちゃったんですが

夫も早く起きてきて(ひょっとして、起しちゃったのかもしれないけど。)
ごはんの前に洗車してました。

早起きはやっぱり気持ちがいいですよねぇ～


ということで、今日はこのレシピをのっけます



＊　リンゴとレーズンのヨーグルトマフィン　＊



--材料--(マフィン型６個分)
１．ホットケーキミックス　２００ｇ
２．牛乳　　　　　　　　　１３０ｍｌ
３．プレーンヨーグルト　　１００ｇ
４．ハチミツ　　　　　　　大さじ１/２
５．リンゴ　　　　　　　　１/２個
６．レーズン　　　　　　　大さじ４


--作り方--
１．リンゴは皮をむいて、角切りにします。
　　マフィンカップを６個用意します。
　　オーブンを１６０度にあたためます。

２．ホットケーキミックスに牛乳とヨーグルトを入れて、ゴムべらでサッと混ぜ
　　(混ぜすぎないように)

　　ハチミツを加えて混ぜ合わせます。

　　粉っぽさが半分くらいなくなったところで、リンゴとレーズンを入れて更に混ぜ
　　完全に粉っぽさがなくなったら、型に流します。

３．１６０度で３５分前後焼いて出来上がり。


ちょっとこんがりしすぎちゃったのは
間違えて１７０度にしちゃったから

ほかのパンも、いくつか焦げ焦げになってしまいました。笑


レーズンとリンゴがとっても甘いので、ハチミツ無しでも良さそう。

ヨーグルトを多めに入れていますが
それは、ヨーグルトの味をつけたい、というよりも

モッチリとした食感にしたいために、加えています。

もしなければ、ヨーグルトは無しで、牛乳を１６０ｍｌに替えても大丈夫です。

毎回書いてる気がしますが…
お好みでマーガリンを添えても美味しいですよ♪




今日添えた絵は、ちょっとお気に入りの絵なんですー

でも、配置を間違えてしまったので、
上に紙を１枚置いてます・・・。(よく見ると、境目があるでしょ？笑)

黒いドイリーは、母のお手製ドイリー。

最近のお気に入りです。




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