さつまいもと豆のカレーサラダ

最近、必ずストックしているミックスビーンズを使って
サラダを作りました。

結構オナカにたまる、簡単サラダ。
オススメです

--材料--
ミックスビーンズ　１袋
さつまいも　　　　１本
ハム　　　　　　　３枚くらい
マヨネーズ　　　　大さじ２～３
カレー粉　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　小さじ１
塩こしょう　　　　少々

--作り方--
１．さつまいもはピーラーで粗く皮をむいて、１㎝の角切りにする。
　　水にさらし、ザルにあげておく。

　　ハムも１㎝の角切りにする。

２．さつまいもを耐熱容器に入れてふんわりラップをして、
　　電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
　　(途中で何度かかきまぜると、均一に加熱できます。)

　　柔らかくなったら、ラップをしたまま粗熱をとる。

３．マヨネーズと醤油、カレー粉を混ぜておく。
　　
４．さつまいもとハム、ミックスビーンズ、３を入れて和える。

　　塩こしょうで味を調えて出来上がり。

さつまいもの大きさによって、調味料を加減してください。

辛さは控えめにしています。
　　 辛いのが好きな方はカレー粉の量を増やしてください。


このサラダ、夫には不評でした・・・



甘くてしょっぱい系、わたしもそこまで好きではないのですが
さつまいもには、塩をかけて食べます。

トマトに塩とか、スイカに塩とか、そういうのはありえない！と思うくせに・・・

さつまいもにカレー粉、醤油というのは、特に違和感を感じません。


ミックスビーンズって、手軽で美味しくて、健康にも良さそうで！
好きです

赤い豆も入っているので、見た目もいい感じになりますし

加熱しなくても使えるので、
袋から器にうつして、そのままドレッシングをかけて食べたりします。


さつまいもは、ジャガイモにしても美味しいかもしれません。

(夫に、『ジャガイモだったら、好きかも』と言われましたとほほ)


さて、今日は金曜日ですね～

よい週末をお過ごしください～


いつもありがとうございます