今日は、チーフと2人きりのため…
暗黙の了解のなか、、、
30分早めの8時出勤をしてみた。
チーフから「ありがとう」と言われた。
会話がなくとも、ツーと言えばカー。
つき合ってる月日は短くとも…
1日の朝から夜まで一緒にいるから、
やって欲しいことや、考えていることが
だいたい読めてくる。
そう、、、
夫婦のような、私たち・・・
……って、やめてぇ~~!!
(じょ、冗談はこのくらいにして…💦)
午前中は、さすがにバタバタした。
しかし、午後はそれ以上にバタバタ💦
生びんちょうまぐろの切落しを
作るのに、山のような冊を…
ひたすら薄切りにして、盛り付けていったり、
天然ブリの刺身も作った(;^_^A
明日は雪の予報だからか、、、
お客さんが多く、刺身がよく売れた。
そして、今日はなんと「赤がれい」の切身に
初挑戦することになった。
「俺がおろしたら、5分で終わるんだけど」
…と言う、チーフに何度もお願いし続け、、、
1ケース分、切身にすることができた💛
うろこを軽く取り、水で洗い流し、、、
胸びれの横に包丁を入れ、頭を切断。
切断面から見えてる内臓を引っ張り出し…
スプーンの柄の部分で「血合い」を掻き出す。
そうしたら、冷塩水へ・・・
その後、卵が見えるように包丁で整形して、
(浅羽かれいのように)
二等分にしたら出来上がり!
割と簡単で、楽しかった。
新たな切身を1つ学べた・覚えることができ
幸せな日でした。。。
明日は、それらの切身が店頭に並ぶ予定。
師匠に直ぐにLINEしたら、
「今度、カレイを見せて」と!
今度と言わず、明日一番に写メを撮って
師匠のもとに送りますね(*‘ω‘ *)♡
そんな優しい師匠のお言葉に甘えて
いつも、いつもご迷惑を顧みず
師匠にLINEを送ってしまっている私。
心底申し訳ないと思っています。
反省するように・・・
よく言っておきますね!
暗黙の了解のなか、、、
30分早めの8時出勤をしてみた。
チーフから「ありがとう」と言われた。
会話がなくとも、ツーと言えばカー。
つき合ってる月日は短くとも…
1日の朝から夜まで一緒にいるから、
やって欲しいことや、考えていることが
だいたい読めてくる。
そう、、、
夫婦のような、私たち・・・
……って、やめてぇ~~!!
(じょ、冗談はこのくらいにして…💦)
午前中は、さすがにバタバタした。
しかし、午後はそれ以上にバタバタ💦
生びんちょうまぐろの切落しを
作るのに、山のような冊を…
ひたすら薄切りにして、盛り付けていったり、
天然ブリの刺身も作った(;^_^A
明日は雪の予報だからか、、、
お客さんが多く、刺身がよく売れた。
そして、今日はなんと「赤がれい」の切身に
初挑戦することになった。
「俺がおろしたら、5分で終わるんだけど」
…と言う、チーフに何度もお願いし続け、、、
1ケース分、切身にすることができた💛
うろこを軽く取り、水で洗い流し、、、
胸びれの横に包丁を入れ、頭を切断。
切断面から見えてる内臓を引っ張り出し…
スプーンの柄の部分で「血合い」を掻き出す。
そうしたら、冷塩水へ・・・
その後、卵が見えるように包丁で整形して、
(浅羽かれいのように)
二等分にしたら出来上がり!
割と簡単で、楽しかった。
新たな切身を1つ学べた・覚えることができ
幸せな日でした。。。
明日は、それらの切身が店頭に並ぶ予定。
師匠に直ぐにLINEしたら、
「今度、カレイを見せて」と!
今度と言わず、明日一番に写メを撮って
師匠のもとに送りますね(*‘ω‘ *)♡
そんな優しい師匠のお言葉に甘えて
いつも、いつもご迷惑を顧みず
師匠にLINEを送ってしまっている私。
心底申し訳ないと思っています。
反省するように・・・
よく言っておきますね!