カリカリ梅と梅シロップ

梅狩りに参加すれば好きなだけもらって良い

というラッキーな催しに梅とあんずをいっぱい頂く

カリカリ梅作り

先ずは種取の作業です

種取マシーンがあるので簡単

種を取ったら～

1.6kgになりました

砂糖はこれを使います

梅の量の半量

ちょっと控えめにして６００ｇ

お酢を少量加えよく混ぜます

これだけでＯＫ

梅が被るぐらい水分が出て

発酵が始まったら（泡が出てくる）

梅を取り出し、汁だけ煮沸

冷えたら梅を戻して冷蔵庫で保存

次は 

残りの梅で梅シロップ作り

砂糖は氷砂糖　梅と同量

１キロの梅を冷凍にして

氷砂糖と梅を交互にサンドイッチ状態に

これでOK

梅エキスが全部抽出して梅がしわしわになるのは

いつになのか不明です

 

 

梅雨入り

雨の晴れ間に家の近くをお散歩

この坂を上り切った所が圏央道のインターです

 

この道の緑におおわれた雑木林は～

圏央道の工事のため伐採された山肌に住民達が植樹したものです

もちろん私も

ちゃんと虫たちも生活しているようです

いつも目立ちがり屋のラミーカミキリ

ほかにも～なにかいるかも　
でも柵内は立ち入り禁止

この坂を下ると

庚申塚とお地蔵さん

　

さらに下ると

この先の突き当りがバス道路、バス停もあります。

 

やっと家に戻りました

乾燥していた庭土は雨のおかげでしっとり

雨で垂れ下がってしまった柏葉紫陽花

今年から我が家の庭に仲間入りした千鳥草

全く手のかからないアリストロメリア

もっと手のかからない百合

ブルーベリーはジャム作りに

 ピーマン　収穫待ち遠しい

メダカの鉢のアナカリスに花が咲きました

 これからが梅雨本番ですね