太刀魚は網焼きが美味しいらしい

神奈川県産の太刀魚が一匹
スーパーの鮮魚売り場に置かれていました。。。

大きさは頭を入れて60～70㎝はありましたが
もっと大きいものもあるのだと、太刀魚好きな
yoyoさんが言っていました

いつもの陶板で焼いたのですが

何となく…？

実は太刀魚、網焼きにした方が美味しいのだそうです
近海で取れたものですから冷凍していない
鮮度の良いもの、というところは間違いなかったのですけれど
好きなだけにちょっと残念そうです

でも
「この辺りは脂がのってふわふわで美味しいよ」
そうの通り～

私好みでした♪

今度大きな太刀魚を見つけたら
網焼きにしましょうね！。。。